Mikrodalgada Isıtılmaması Gereken Yiyecekler

Pek çok kişinin zamanının mutfakta geçtiği düşünüldüğünde bu süreyi minimuma düşürmek için bizlere zaman kazandıran birçok teknolojik ürün hayatımıza girdi. Yiyecekleri saniyeler içerisinde ısıtan mikrodalgalarda bu ürünlerden biri. Ancak mikrodalgaların içinde ısıtılmaması gereken bazı yiyecekler olduğunu bilmekte de fayda var. Peki, mikrodalgada kesinlikle ısıtılmaması gereken yiyecekler nelerdir birlikte bakalım.

Patates

Isıtıldığında botulism isimli hastalığa sebep olabilecek bir yapıda olduğundan mikrodalgada ısıtılmaması gereken yiyeceklerin başında gelir.

Tavuk

Protein değeri açısından besleyici bir içeriğe sahip tavuk mikrodalga içerisinde yüksek ısıya maruz kalması durumunda sindirim rahatsızlığına neden olur.

Yumurta

Omlet ya da haşlanmış olarak tekrar ısıtıp tüketeceğiniz yumurta toksit bir yapıda olacağından mikrodalga ile ısıtılmamalıdır.

Mantar

Vitamin, protein ve aminoasit bakımından önemli bir besin değerine sahip mantarların bu değerlerini kaybetmemesi için ısıtılmaması önerilir.

Pirinç

Mikrodalga içerisinde ısıtıldığında taşıdığı vitamin, mineral ve lif içeriği doğrudan etkilenir ve besin değeri ciddi oranda düşer.

Et

Dondurulmuş eti çözmek için kullandığımız mikrodalgalar, B12 vitaminini ve protein değerini düşürüyor. Bu yüzden mikrodalga yerine düşük ısıda bir tavada ısıtmanız daha yararlı olacaktır.

Süt

Süt, yüksek ısıya maruz bırakıldığında temel mineral içeriğinin büyük bir kısmını yitirir.

Sarımsak

Sarımsak, ısıtılması durumunda içerdiği vitamin ve mineralleri  %95 oranında kaybeder bu yüzden uzmanlar sarımsağın çiğ tüketilmesi gerektiğini sıklıkla vurgular.

Brokoli

Mikrodalga içerisinde ısıtılan brokolinin sahip olduğu antioksidanların %97’si yok olur.

Kereviz

Sağlık açısından oldukça faydalı olan kereviz, ısıtıldığında kanserojen nitrozaminlere dönen nitrat oluşumunu tetikler.

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Beslenme Hakkında Herşey

Yrd. Doç. Dr. Mehmet Görgülü, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp fakültesi hastalıkların tespitinin yanı sıra ...

Fiziksel Açlık mı, Duygusal Açlık mı?

Açlığınızı mideniz guruldadığında mı hissediyorsunuz? Yoksa sürekli bir şeyler yemek ya da atıştırmak mı ...

Balla Gelen Apiterapi Mucizesi

Bal, doğal bir besin ve enerji kaynağıdır. Bal ile hayatımıza giren apiterapi mucizesi pek ...

10 Kolay ve Etkili Mutfak İpucu

Düzen, hijyen ve pratiklik her alanda önemlidir. Ancak mutfak için önceliktir. Mutfakta geçen zamanın ...

Astronotlar Uzayda Ne Yer?

Uzay boşluğunda yer çekiminin olmadığı bir ortamda astronotların nasıl beslendiğini merak ediyor musunuz? Çikolatalı ...

Fiziksel Açlık – Duygusal Kökenli Açlık

Bazen siz de ne kadar çabuk acıktığınızı ve dahası bu açlığın sebepsiz olduğunu hiç ...