Avokado her ne kadar meyve olarak anılsa da, yemeklerde ve salatalarda da kullanabileceğimiz bir besindir. Diğer meyvelere kıyasla yağ oranı çok daha yüksektir. Ancak içeriğinde bulunan doymamış yağ asitleridir ve kalbi koruyucu etkisi vardır.  Avokado diğer meyvelerden farklı olarak kalori kaynağı karbonhidrat yerine yağlardan oluşan bir besindir. Fakat yağ oranın yüksekliğine rağmen, doymamış yağ asitleri bakımından zenginliği nedeniyle hazmı oldukça kolaydır. Kandaki kolesterol seviyesini düşürücü etkisi vardır. Amerika, Meksika ve Şili, avokado yetiştiriciliğinde ilk sıraları alan ülkeler arasındadır. Türkiye’de ise son dönemlerde bazı bölgelerde üretimi başlamıştır.  Yaklaşık olarak 500 farklı çeşidi bulunan bu meyve, tereyağını andıran bir dokuya sahip ve zengin bir lezzete sahiptir. Çeşitlerine göre renk, şekil ve büyüklük olarak farklılıklar gösterebilir. Avokadoyu meyve olarak tüketmenin yanı sıra, özellikle püre haline getirerek sandviç ve burgerlerde farklı bir sos alternatifi olarak kullanabilirsiniz. Bunun dışında Brezilyalılara ait bir yöntem olarak dondurmaların üzerinde de avokado püresini sos olarak kullanabilirsiniz. Çeşitli baharatlar, soğan, sarımsak gibi besinlerle lezzetlendirilerek makarnalarınız da avokado sosları hazırlayabilirsiniz.  İçeriği bakımından oldukça önemli miktarlarda vitamin ve mineraller içerir. özellikle folik asit, potasyum, C, E ve K vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca yine içeriğinde alfa karoten, beta karoten, zeaksantin ve lütein gibi önemli karotenler de bulunur. Avokadoyu mutfağınızda farklı lezzetlerle birleştirerek mutfaklarınızda kullanabilirsiniz. Avokado ile yapabileceğiniz birkaç örnek verelim;

  • Avokadoyu ince ince doğradıktan sonra, kırmızı toz biber, tuz ve limon suyu ilave ettikten sonra, bir miktar taze veya kuru soğan ile domates ve maydanozu ekleyip salata olarak tüketebilirsiniz.

  • Avokadoyu püre haline getirerek, sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp salata ve makarnalarınızda kullanabileceğiniz lezzetli bir sos yapabilirsiniz.

  • Küp şeklinde doğradığınız avokadoları, ince kıyılmış soğan ve dereotu ile karıştırdıktan sonra, kare şeklinde doğradığınız közlenmiş biberleri de ilave ederek farklı bir salata hazırlayabilirsiniz.

  • Avokadoyu püre haline getirdikten sonra, limon suyu, labne peyniri, dereotu,karabiber ve tuz ekleyerek krakerler ve somun füme ile lezzetli ve şık görünümlü kanepeler hazırlayabilirsiniz.

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Fitobesinler

Bu haftaki yazımız sebzelere renklerini veren fitobesinler hakkında. Bu besinler aynı zamanda, antioksidan ya ...

Dişe Zarar Veren 10 Yiyecek

Sağlıklı dişlere sahip olmak zor gibi görünse de, uzmanlar düzenli kontrole gitmenin ve dişleri ...

Sağlıklı ve Parlak Bir Cildin Yolu Nereden Geçer?

Sağlıklı ve parlak bir cildin yolu nereden geçer? Sorunun cevabı benim için çok basit: Sağlıklı ...

Sağlıklı Beslenme

Yrd. Doç. Dr. Mehmet Görgülü ile son haftamızda yaptığımız röportajda; inek sütünün faydaları ve ...

Baklanın Faydaları ve Tarifi

Bakla, Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yetişen taze fasulyeye benzer görüntüye sahiptir.  Protein kaynağı ...

10 Harika Yemek Sunumu Fikri

Mutfağını bir sanat merkezine dönüştüren, yemekleri bir boya kalemi, tabakları ise tuval gibi kullanan ...