Çin’in Geleneksel Yeni Yıl Yemekleri

Çin’in geleneksel yeni yıl yemekleri arasında sıra dışı pek çok tarif yer alıyor. Gelenek gereği, herkesin bir arada olup, bayram coşkusu ile kutlamaların yapıldığı Çin, yeni yıl için öncelikle birleşme yemeği olarak bilinen “Nian Ye Fan” yemeği ile sofraları donatıyor.

Çin yemeği deyince akıllara gelen geleneksel pirinç yemeklerinin dışında, yemekte, Çin mantısı, balık ve Çin tatlıları da bulunuyor. Tavuktan makarnaya, baharat çeşnilerinden kırmızı ete, tatlılardan pirinç yemeklerine kadar pek çok lezzete sahip olan yemekler, bizlere Çin’in zengin mutfağını tanıtıyor. Sebzeli Noodles, Kung Pao Tavuk, Barbekü Soslu Çin Topuzu, Çin Mantısı, Mooncake ismi ile Çin’in geleneksel ay pastası, Çin usulü bademli kurabiye, sebzeli hamur, soya soslu tavuk, susam tohumu topları ve Çin keki, yılbaşında Çinlilerin tercih ettikleri lezzetler arasında yer alıyor.


Özellikle tavuk yemekleri, Çin mutfağında önemli bir yere sahiptir. Farklı pişirme yöntemleri, baharat, sos ve diğer katkıları ile lezzetlerin ortaya çıkarıldığı tavuk yemekleri içerisinde ballı tavuk da yer alıyor. Dünya mutfakları içerisinden değişik tarifler arayanlar için bu tarif ideal bir seçim olacaktır.

 İçindekiler

  • 600 gram tavuk göğsü,
  • 1/2 portakal suyu,
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası,
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu,
  • 1/2 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı,
  • 3 çorba kaşığı soya sosu,
  • 3 çorba kaşığı bal,
  • 1 demet taze soğan,
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber,
  • 1/2 kahve fincanı kıyılmış taze zencefil,
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 3 çorba kaşığı şeri ya da portakal likörü,
  • Karabiber ve tuz

 Hazılanışı

Tavuk göğsünü, parmak kalınlığında doğrayın ve içerisine soya sosu, bal, zencefil, karabiber, kör, zencefil, iri doğranmış taze soğan, portakal suyu ve şeriyi karıştırıp, 20 dakika kadar bir süre beklemeye bırakın. Ardından terbiyelenmiş etin suyunu süzün ve kızgın yağda pişirin. Pişen tavukları tavadan alıp sıcak bir yerde bekletin. Biberleri seri bir şekilde doğrayın ve kalan soğanları da doğrayarak içerisine ekleyip, yağda 3 – 4 dakika kızartın. Ayırmış olduğunuz tavuk suyu ve terbiyeyi de içerisine ekleyin. Hepsini yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Mısır nişastasını, ocakta bir miktar su içerisinde eritin. Ardından ocaktaki nişastanın içerisine tavuk eti ve tuzu ekleyip, karıştırın. Kavrulmuş fıstık ile tavuğu süsleyerek servis yapabilirsiniz.

个饱!

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Yumurta ile Yapılan 15 Kahvaltı Önerisi

Kahvaltıda yumurtadan vazgeçmeyenlerdenseniz, sizi böyle alalım. Birbirinden çeşitli öneriler hazırladık. En az birini yapıp, ...

Yemek Heykellerinin Görsel Şöleni

Başarılı bir şef ile bir heykeltıraş bir araya gelerek ortak bir çalışma yapacak olsa, ...

5 Duyu ile Yemek Yapmak

Güzel yemek yapmak birçok insan için sadece doğru ve kaliteli malzemeyi bir araya getirmek ...

Susamla Lezzetlenen Tahinin Sırrı

İlk üretimi Anadolu’da 1278 senesinde yapılmaya başlanan tahin, köylerde bulunan değirmenlerde susamın ezilmesiyle elde ...

Sanatçı Loes Heerink’ten Şaşırtıcı Meyve ve Sebze Fotoğrafları

Loes Heerink, bir fotoğraf sanatçısıdır. Dünyanın farklı yerlerinde farklı sebze, meyve ve çiçeklerin fotoğraflarını ...

Sevgililer Gününe Özel Yemekler

Sevgiyi tarif etmek çok zor olsa da, bu Sevgililer Günü’nde içine sevgi katarak yapacağız ...