Vejetaryenler İçin 8 Sağlıklı Beslenme Önerisi

Vejetaryen beslenme, bitkisel besinlerin tüketildiği ve hayvansal gıdaların belli sınırlar dahilinde ya da hiç tüketilmediği bir beslenme şeklidir. Vejetaryen beslenme kendi içinde de farklı şekillerde uygulanabilir. Doğru beslenme önerileri ile desteklenen bir vejetaryen beslenme, sağlığınız için faydalı olabilir ve uygulamada da kolaylık sağlar. Burada önemli olan besin çeşitliliğinin sağlanmasıdır. Vejetaryenler için sağlıklı beslenmede dikkat edilmesi gereken bilgilere birlikte göz atalım.

Bakliyat ve Kuruyemişler

Mercimek, fasulye, nohut, barbunya ve börülce gibi kuru baklagiller mutlaka tüketilmelidir. Bunun beraberinde vejetaryen beslenmede ceviz, fındık, badem, fıstık ve susam gibi yağlı tohumlar ile birlikte zeytin ve sıvı yağların da tüketimi de önemlidir. Sebze ve meyvelerle birlikte pirinç, bulgur, makarna, erişte, yulaf ve çavdar gibi tahıllara da beslenmede yer verilmelidir.

Balık yerine soya, kanola ve zeytinyağı

Balık ve deniz ürünleri sağlıklı beslenmede önemli besin kaynaklarıdır. Vejetaryen beslenmede balık tüketilmediği için bu açığı kapatmak adına, ayçiçeği yağı yerine, soya yağı, kanola yağı, zeytinyağı ve yeşil yapraklı besinlerin tüketimine özen gösterilmelidir.

Hayvansal süt grubu gıdaların yerine

Süt ve süt ürünlerini hayvansal gıda olduğu için tüketmeyen vejetaryenler, bunun yerine soya, badem, Hindistan cevizi, kenevir ve fındık gibi besinlerin sütlerini tercih edebilirler.

Peynir ve yumurtanın yerine tüketilebilecek besinler

Peynir ve yumurta yerine vejetaryenlerin tüketebileceği besinler arasında soyadan elde edilmiş soya eti ve soya ürünleri tercih edilebilir.

Pişirme kurallarına dikkat edin

Kuru baklagiller ile birlikte soya fasulyesinin içeriğinde bulunan proteinin sindirimine engel olan maddeleri yok edebilmek için pişirme kurallarına özen göstermek gereklidir.

Çay ve kahve tüketimi

Vejetaryen beslenmede çay ve kahve mutlaka yemeklerden ya bir saat önce ya da bir saat sonra tüketilmelidir.

Su ve sıvı tüketimi

Yeteri miktarda su ve sıvı tüketimi ile vücudun su ihtiyacı karşılanmalı ve bu konuda son derece dikkatli davranmak sağlık açısından oldukça önemlidir.

Yetersiz vitamin ve mineral alımı

Vejetaryen beslenmede bazı vitamin ve minerallerin alımında yetersizlikler ortaya çıkabilmektedir. Bu gibi durumlarda, uzman hekim ya da diyetisyen kontrolünde vitamin ve mineral destekleri kullanılmalıdır.

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Alışveriş Listenizde Sağlıklı Ürünler Olsun

Mutfak için sürekli alışveriş yapıyoruz. Acaba tüketmek üzere aldığımız besinlerin ne kadar sağlıklı olduğunu ...

Beraber Yendiğinde Faydası Artan Besinler

Bazı besinler bir arada tüketildiğinde, tek başına tüketildiğinden çok daha fazla faydalıdır. Bunlar acaba ...

D Vitamininden Kalsiyum Desteği

Kalsiyum emilimini destekleyen D vitamini, diş ve kemiklerin güçlenmesini sağlıyor. D vitamini vücut tarafından ...

Çipura Balığı Faydaları

Ege ve Akdeniz’de bulunan çipura aynı zamanda dünyada, İngiltere kıyıları, Verde Burnu ve Kanarya ...

Beslenme Hakkında Herşey

Yrd. Doç. Dr. Mehmet Görgülü, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp fakültesi hastalıkların tespitinin yanı sıra ...

Beslenmeyi Belirleyen Burçlar

Her mevsimde farklı besinler doğaya “merhaba” diyor. Aylara göre değişim gösteren burçlar da mevsimler ...