Yemeklere Zengin Lezzet Katan Daniel Humm’dan Ballı ve Lavantalı Kavurma Ördek

Eleven Madison Park’ın sahibi ve aynı zamanda dünyaca ünlü bir şef olan Daniel Humm, İsviçreli bir şeftir. Bu güne kadar tam 10 adet ödül kazanan ve Amerika’nın en bilinen aşçılarından bir tanesi olmayı başaran Daniel Humm, yaptığı birbirinden lezzetli, renkli yemekler ile kişiliğini de yansıtmaya devam ediyor.

Sadeliği, mutfak kültürü ve mevsimsel lezzetleri ile 3 Michelin yıldızına sahip olan şef,  harika tarzının sırrını mutfağında saklıyor. Michelin yıldızı, ilk başlarda gezip görülecek yerlerin rehberi olarak çıksa da, günümüzde 3 derece şeklinde restoran ve şeflere veriliyor. Michelin yıldızında 1. derece, alanında çok iyi bir restoran, 2. derece, rotayı değiştirmeye değen, mükemmel yemeklerin bulunduğu yer, 3. derece ise, harika bir mutfak anlamını taşıyor.

İşte 3 Michelin yıldızına sahip olan şefin, hem göze hem de mideye hitap eden en ünlü yemeği: Ballı ve Lavantalı Kavurma Ördek

İçindekiler

  • Bütün ördek ya da but,
  • Kekik ya da mercan köşk,
  • Bal,
  • Kurutulmuş lavanta,
  • Arpacık soğan,
  • Balzamik sirke

Hazırlanışı

Şefin ünlü yemeği için öncelikle, fırını 180° ısıtalım. Ördeğin üzerine tuz serpelim. Fırın kağıdı üzerine ördeği koyalım ve 35 dakika pişirelim. Pişerken, kekik, lavanta, bal ve balzamik sirkeyi bir kapta karıştıralım. Piştikten sonra ördeği fırından çıkarıp biraz sos sürelim. Daha sonra  tekrar fırına verip ve 5 dakikada bir çıkararak sos bitene kadar soslayalım.       

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Hint Mutfağından Piliç Tikka Masala

Hindistan’da yağmurun bol olduğu sulak alanlarda mutfak, balık ve pirince, çöl ve kurak alanlarda ...

Çilekli Ev Yapımı Dondurma

Sıcak havalarda  evde yapabileceğiniz, taze dondurma yapımını sizin için paylaştık, tadını çıkarın! İçindekiler 2 kase çilek, 1,5 ...

Muzlu Muffin Tarifi

Muffin, aslında Cupcake ile birbirine çok benzeyen bir tarif. Cupcake, görüntüsü ile göz alan bir ...

Zencefilli Kurabiye

Bu tatlı mı tatlı zencefilli kurabiyelere kim hayır diyebilir ki? Bu yıl bir sürpriz ...

Geleneksel Japon İçkisi Sake Tarifi

Geleneksel Japon içkisi Sake: İçindekiler 1.5 kg kısa, iri pirinç, 500 gram pirinç koji, ...

Evde İskender Nasıl Yapılır? İskender Tarifi

İncecik doğranmış et, tırnak pidesi sos ve tereyağı! Gözünüzde hemen Türk Mutfağının en özel ...