Yemeklere Zengin Lezzet Katan Daniel Humm’dan Ballı ve Lavantalı Kavurma Ördek

Eleven Madison Park’ın sahibi ve aynı zamanda dünyaca ünlü bir şef olan Daniel Humm, İsviçreli bir şeftir. Bu güne kadar tam 10 adet ödül kazanan ve Amerika’nın en bilinen aşçılarından bir tanesi olmayı başaran Daniel Humm, yaptığı birbirinden lezzetli, renkli yemekler ile kişiliğini de yansıtmaya devam ediyor.

Sadeliği, mutfak kültürü ve mevsimsel lezzetleri ile 3 Michelin yıldızına sahip olan şef,  harika tarzının sırrını mutfağında saklıyor. Michelin yıldızı, ilk başlarda gezip görülecek yerlerin rehberi olarak çıksa da, günümüzde 3 derece şeklinde restoran ve şeflere veriliyor. Michelin yıldızında 1. derece, alanında çok iyi bir restoran, 2. derece, rotayı değiştirmeye değen, mükemmel yemeklerin bulunduğu yer, 3. derece ise, harika bir mutfak anlamını taşıyor.

İşte 3 Michelin yıldızına sahip olan şefin, hem göze hem de mideye hitap eden en ünlü yemeği: Ballı ve Lavantalı Kavurma Ördek

İçindekiler

  • Bütün ördek ya da but,
  • Kekik ya da mercan köşk,
  • Bal,
  • Kurutulmuş lavanta,
  • Arpacık soğan,
  • Balzamik sirke

Hazırlanışı

Şefin ünlü yemeği için öncelikle, fırını 180° ısıtalım. Ördeğin üzerine tuz serpelim. Fırın kağıdı üzerine ördeği koyalım ve 35 dakika pişirelim. Pişerken, kekik, lavanta, bal ve balzamik sirkeyi bir kapta karıştıralım. Piştikten sonra ördeği fırından çıkarıp biraz sos sürelim. Daha sonra  tekrar fırına verip ve 5 dakikada bir çıkararak sos bitene kadar soslayalım.       

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Rokalı Portakal Salatası

Rokalı Portakal Salatası Tarifi: İçindekiler: 2 adet portakal, 1 dilim Ezine beyaz peynir, 3 adet ...

Muzlu Muffin Tarifi

Muffin, aslında Cupcake ile birbirine çok benzeyen bir tarif. Cupcake, görüntüsü ile göz alan bir ...

Paella Paella Söyle Bana…

Paella Paella söyle bana senden çeşitlisi var mı dünyada? İspanyol Mutfağı’nın vazgeçilmez yöresel yemeklerinden olan Paella, ...

Yunan Mutfağından Saganaki Mezesi

Yunan mutfağından en çok sevilen Saganaki mezesini birlikte denemeye ne dersiniz?  İçindekiler Kaşar peyniri, ...

Fransız Esintisi: Creme Brulee

Fransız tatlılarından olan Creme Brulee, içerisinde yağ bulunmayan, yumuşacık bir lezzettir. Oldukça hafif  tada ...

İtalyan Lezzetlerini Özleyenler İçin: Karides ve Deniz Taraklı Makarna

Karides ve deniz taraklı Alfredo soslu makarna  deniz ürünleri sevenlerin favorileri arasındadır. İtalyan restoranlarının ...