Amazon Ormanlarının Ülkesi Brezilya ve Feijoada Tarifi

Eşsiz tabiatı, farklı ekosistemleri, muhteşem biyolojik çeşitliliği ile dört milyona yakın bitki ve hayvan türünün barındığı, samba ve futboluyla meşhur Brezilya, dünyanın en zengin kültürlerinden ve renkli ülkelerinden biridir.Hindistan’a gitmek için yola çıkan ve rotasını şaşıran Portekizli bir denizci olan Pedro Alveras Carbal isimli denizcinin Güney Amerika’yı keşfi ile beraber Portekiz adına el koyduğu Brezilya’nın tarihi bu olay ile başlar. Daha sonraları İspanyollar tarafından ele geçirilen ülke, Portekiz ve İspanya’nın savaşları arasında uzun yıllar sömürge olarak varlığını sürdürür. Geleneklerinde eğlencenin ön planda olması ve hoşgörüyü en önemli değer olarak görmesi nedeniyle Brezilya halkı, sosyal yaşam içinde oldukça aktif ve renkli bir yapıdadır. Tropikal iklimin tadını sonuna kadar çıkabileceğiniz ülke sınırları içinde Amazon Ormanlarını barındırıyor olması nedeniyle adeta dünyanın ciğeri konumundadır.Brezilya’nın Rio de Janairo  şehrinde Kurtarıcı İsa heykeli şehrin sembollerinden olup Corcova Dağı üzerindedir. Heykel, 1.145 ton ağırlığında, 30 m boyunda olup, bir kaide üzerinde durur. Ulusal anlamda Brezilya için bir mutfak kültüründen bahsetmek zordur. Tarih boyunca ülkeye gelen göçmenler kendi kültürlerine ait yemekleri ve besinleri bu topraklara taşımış ve ortaya karma bir mutfak kültürü çıkmıştır. Örneğin; Portekizliler balık, zeytinyağı, sarımsak gibi besinleri bu topraklara taşırken, Afrikalılar ise baharatlarını beraberinde getirmiş ve Brezilya topraklarında yetiştirmiştir.Brezilya’da en çok tercih edilen ve haftada en az bir ailenin evinde pişen besin fasulyedir. Bunun dışında Brezilyalılar pirinç ve kurutulmuş eti de oldukça fazla tüketirler. Brezilya mutfağında deniz ürünleri de oldukça önemli bir yere sahipdir ve sadece yengeç ve karides ile bile yüzlerce çeşit yemek yapabilirler. Brezilya’da her cumartesi lokantalarda öğle yemeği olarak sunulan ve Brezilyalılar tarafından Cumartesi günleri yenmesi adet haline gelmiş olan bir göz atalım.

İçindekiler

  • Meksika fasulyesi,
  • Bir miktar yeşil soğan,
  • 2 tane çarliston biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 adet patates,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 tutam kekik,
  • Tuz

 Hazırlanışı

1. Tereyağını bir tencereye alarak eritiyoruz ve sonrasında içine ince ince kıydığımız soğanı ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Küp şeklinde doğradığımız domates, biber ve patatesleri de tencereye ekliyoruz.

2. Kekik ve tuzu ilave ederek 15 dakika orta ateşte pişiriyoruz.

3. Daha önceden haşladığımız fasulyeleri 15 dakika sonrasında tencereye ilave ederek 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Dileyenler havuç ve sosis ilave edebilir.  Bom Apetit!

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Evde Yapabileceğimiz Çin Yemekleri

Biz bu hafta ‘’Çin yemeklerini yemek için, Çin’e kadar giderim’’ diyenleri duyduk ve evde ...

Paris’de Sabahları Yapılacaklar

Paris’e kaçıncı kez gitmiş olursanız olun, her gidişinizde farklı bir duyguyu yaşarsınız. Tarihi yapısı, ...

Asma Yaprağını Keşfedelim: Zeytinyağlı Sarma Yapma Sırları

Yazı müjdeleyen bahar ayları, asma yaprağının toplandığı mevsimdir. Ancak asma yaprağını her mevsim kullanmak ...

Evde Granola Bar Yapılışı

Bir parçası sadece 356 kalori olan granola bar tarifi: İçindekiler 2.5 su bardağı yulaf ...

Paşa Lokumu Tarifi

Lokmalık hafif bir lezzet olan paşa lokumu, misafirliğe gelen arkadaşlarınız için hazırlayabileceğiniz pratik ve ...

Barcelona’nın Büyüleyici Meydanı: Sant Josep Pazarı

Sizin keşfettiklerinizde bu hafta Barcelona’nın St. Josep Pazarı ve pazarda satılan lezzetleri var. Meyzi ...