Püf Noktaları ile 5 Reçel Tarifi

Kahvaltıların en sağlıklı tatlılarından olan reçeller, kurabiye, pasta ve smoothie gibi lezzetlerle de kullanılıyor. Hazır satılanlara oranla çok daha besleyici ve doğal olan reçel çeşitleri, yazın en güzel meyvelerinden olan kayısı, kiraz, üzüm, şeftali ve çilekten hazırlıyor. Kahvaltıların sevilen reçelleri nasıl yapılır? Reçelin kıvamı nasıl olmalıdır? Meyvelerle yapılan reçel tarifleri:

 1. Mis Kokulu: Çilek Reçeli Çilek reçelini herkes hazırlayabilir. Kokusu kadar tadı da muhteşem bir aromaya sahip olan çileği dört mevsim tüketmek istiyorsanız, siz de bir reçel hazırlayabilirsiniz. Önemli olan reçeli yaparken, dikkat etmeniz gereken püf noktalarıdır. İçindekiler:

  • 1 kilogram çilek,
  • 1 kilogram toz şeker,
  • 1/2 limon suyu

Hazırlanışı:          

  • Çilekleri temizleyelim ve yıkayalım. 1 kilogram çileği tencere içerisine alalım ve üzerine şekerimizi ekleyelim. Bir gece bu şekilde bekletelim.
  • Orta ateşte çileğimizi kaynatalım. Burada size bir notum olacak: Köpüğünü almayı unutmayın olur mu? 🙂 Bu sayede reçeliniz cam gibi olacak!
  • 1 saate yakın kaynattıktan sonra, ocaktan almadan üzerine yarım limon suyunu dökelim ve karıştıralım. Sıcak kavanozlara koyup, saklayabiliriz.

 2. Lezzet Şöleni: Şeftali Reçeli Her mevsimin kendine özgü birbirinden lezzetli meyve ve sebzeleri var değil mi? Şeftali de yazın tüketebileceğimiz meyvelerden. Geçmiş dönemlerden bu yana tercih edilen reçel, meyveleri doğal olarak saklama yöntemidir. Şeftaliler, reçel olsun, sofralardan eksik olmasın! İçindekiler:

  • 2 kilogram şeftali,
  • 1 kilogram şeker,
  • 1/2  limon suyu

 Hazırlanışı:

  • Şeftalileri soyalım ve küp şeklinde bir tencere içerisine doğrayalım. Üzerine şekeri ekleyip, bir gece bekletelim. Böylece şeftaliler de kendi öz suyunu salacak ve daha da lezzetlenecek.
  • Farklı reçel tariflerinde 1 kilogram meyveye 1 kilogram şeker ekliyoruz. Ancak şeftali reçelinde ölçü değişiyor. Çünkü şeftali iri çekirdeklere sahip. Bu çekirdekleri çıkarınca ölçünüz eşitlenecek unutmayın! 🙂
  • Kaynattığımız şeftalimiz içerisine limon suyunu ekleyelim. Böylece reçelin uzun süre saklanmasını sağlayacağız.

 3. Çekirdekli ya da Çekirdeksiz: Üzüm Reçeli Üzüm reçeli, çilek reçeli kadar köpüklü olmaz. Yazın en sevilen, kan yapıcı etkisi bulunan şifa dolu üzüm, kokusunu ve rengini reçeller ile sofranıza taşımaya aday! İçindekiler:

  • 1 kilogram üzüm,
  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 limon suyu,
  • 2 su bardağı su

 Hazırlanışı:

  • Üzüm reçelinde öncelikle suyu ve şekeri ocağa alıp kaynatalım. Şeker eriyince içerisine tanelere ayırdığımız üzümü ekleyelim.
  • Kaynatalım ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirelim. Pişmeye yakın limon suyunu ilave edelim ve kavanozlara paylaştıralım.

 4. Dallardaki Küpelerden: Kiraz Reçeli Sindirim sistemimizin düzgün çalışmasını sağlayan ve içerisinde bulunan pigmentler sayesinde kan seviyemizi arttıran kirazlar, kahvaltı sofralarında da reçel olarak karşımıza çıkıyor. Pratik kiraz reçeli tarifi: İçindekiler:

  • 500 gram çekirdeksiz kiraz,
  • 250 gram şeker,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

  • Önceden çekirdeklerini ayırdığımız kirazlarımızı şeker ile birlikte pişirelim. Kirazların çekirdeklerini bir pipet yardımıyla çıkarabilirsiniz.
  • 1 saate yakın kaynayan reçelimize limon suyunu ekleyelim. İşte hazır!

5. Hem Doyurucu Hem Besleyici: Kayısı Reçeli Kayısı bir yaz meyvesi. Ama sizin gözünüz kış aylarında da onu arıyorsa, o zaman haydi mutfağa, reçel yapmaya! Mevsimi gelmişken, taze reçeller hazırlayıp, kışın da meyve yemenin keyfini arttırabiliriz. İçindekiler:

  • 1 kilogram kayısı,
  • 1 kilogram toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

  • Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp, yıkayıp iki parçaya ayıralım. Dilerseniz, minik küpler şeklinde doğrayarak da hazırlayabilirsiniz.
  • Tencere içerisine aldığımız kayısılarımızın üzerine toz şeker koyalım. Bir gece kadar bekletelim.
  • Ocakta 40-45 dakika kaynattığımız kayısılarımıza limon suyunu ilave edelim. Siz damak tadınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz.

Farklı lezzetlerde buluşmak dileğiyle!

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Paella Paella Söyle Bana…

Paella Paella söyle bana senden çeşitlisi var mı dünyada? İspanyol Mutfağı’nın vazgeçilmez yöresel yemeklerinden olan Paella, ...

Fırında Deniz Tuzu İle Pişirilen Hamsi

Fırında deniz tuzu ile pişirilen hamsi tarifi;  İçindekiler 1 kg hamsi, 4 çorba kaşığı ...

Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Kremalı Domates Çorbası Tarifi;  İçindekiler 1 soğan, 1/4 bardak zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 ...

Fransız Esintisi: Creme Brulee

Fransız tatlılarından olan Creme Brulee, içerisinde yağ bulunmayan, yumuşacık bir lezzettir. Oldukça hafif  tada ...

Gamze Olgun’un Renkli ve Lezzetli Tarifleri

Dünya mutfaklarından farklı lezzetleri bizimle buluşturan Gamze Olgun, renkli ve birbirinden lezzetli tariflerini Mutfak ...

Pancar Carpaccio

Mor pigmentle yaşam fikri size nasıl geliyor? Antioksidan bakımından oldukça zengin olan mor gıdalar, ...