Abdigör Köftesi Tarifi

En meşhur Ağrı/Doğubayazıt yemeği Abdigör Köftesi tarifi:

 İçindekiler:

  • 1 kg bonfile,
  • 1 adet soğan,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 çorba kaşığı kırmızı toz biber,
  • 2 çorba kaşığı karabiber,
  • 500 gram tereyağı,
  • 1 kg pirinç,
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Yöreye ait bir yöntem olan taşta dövme tekniği ile bonfileyi taş üzerinde tokmakla yaklaşık 30 dakika dövelim.
  2. Ete 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip, 20-30 dakika daha dövmeye devam edelim.
  3. Soğanlarımızı ince olacak şekilde kıyalım.
  4. Macun kıvamına gelen etimizin içerisine ince kıymış olduğumuz soğanları, yumurtayı, toz biber, karabiber ve unu ekleyip yoğuralım.
  5. Su ve tuz eklediğimiz tencerece kaynamaya başlayınca, etleri yuvarlak forma getirip haşlayalım.
  6. 30 dakika kadar bir sürede pişen köfteleri süzdürelim.
  7. Bir pilav tenceresi içerisine 150 gram kadar tereyağı koyalım ve pirinçleri kavuralım.
  8. Ardından içerisinde su ilave edip pilavı pişirelim. Demlenen pilav üzerine köftelerimizi koyu servis edebiliriz. Dilerseniz biber ve domatesler ile garnitür hazırlanıp, sofraya koyabilirsiniz.

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Ermeni Mutfağından Havidzden Tatlısı

Ermeni mutfağında tatlandırıcı olarak şeker yerine meyve veya tahin tercih ediliyor. Ermeni tatlılarının en ...

Ramazan Tatlıları

11 ayın sultanı Ramazan ayı geldi. Her gün batan güneşin ardından kurulacak olan sofralar ...

Enerji Veren Yulaflı Çikolatalı Kurabiye

Diyet yapıldığı zaman, sevdiğiniz lezzetlerden uzak kalmak zorunda değilsiniz. Elbette diyete uygun içeriklere sahip ...

Pratik Sütlaç Tarifi

Süt ve tatlı kavramlarını yan yana koyduğumuzda akla gelebilecek yegane tatlıdır sütlaç. Hem besleyici, ...

Çiğ Börek Nedir, Nasıl Yapılır?

Kırım mutfağının baş tacı olan çiğbörek, lezzetiyle dillerde dolaşırken adı ile de kendinden söz ...

Baharatlı Sıcak Kakao

Baharatlı Sıcak Kakao Yapılışı:  İçindekiler 2 su bardağı yarım yağlı süt, 1/2 bardak çikolata ...