Beluga Mercimekli Salata ve Faydaları

 Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme için ideal bir besin maddesi olan Beluga mercimeği, mercimek ailesinin en küçük üyesidir. Genellikle çorba olarak tüketilen Beluga mercimeği, salata ve meze olarak da kullanılıyor. Bir diğer adıyla siyah mercimek olan Beluga, günde 120 gram tüketildiğinde, günlük lif ihtiyacımızı karşılıyor. 

 Eğer tek tabakta her şeyin bir arada bulunduğu salataları sevenlerdenseniz, bu tarifi mutlaka deneyin. Yeşillik, bol sebze, sağlıklı yağlar, yağlı tohumlar ve nefis baharatlar bir arada olunca, menü sorunu da çözülüyor. Çok besleyici ve bir o kadar da lezzetli olan Beluga mercimekli salata tarifi:   

İçindekiler

  • 1 adet orta boy pancar,
  • 1 su bardağı Beluga mercimeği,
  • 2 çorba kaşığı tahin,
  • 1/2 avokado,
  • 1 avuç fındık içi,
  • 1 mor soğan,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • Nane, roka, tere, reyhan,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber,
  • 1 çay kaşığı zencefil tozu,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • Bir miktar tuz,
  • 1 adet limon,
  • 4 kaşık zeytinyağı

 Hazırlanışı

1.  Beluga mercimeğini önceden haşlayalım. 

2. Tarif içerisinde yer alan bütün baharatları zeytinyağı içerisine ilave edip karıştıralım. 

3. Yıkanmış ve pancarı bu zeytinyağlı sos ile marine edip, 200° fırında 15 dakika fırınlayalım.

4. Otların yapraklarını fazla parçalamadan bölerek, pancar, mercimek ve otları karıştıralım.

5. Ardından soğanı yuvarlak halkalar şeklinde kesip, iri kıyılmış olan ceviz, fındık, badem, çiğ kabak çekirdeği ya da ay çekirdeğinden salataya ekleyebilirsiniz.

6. Son olarak zeytinyağı, tahin ve 1 limon suyu ile bir sos hazırlayıp ve sosu salata üzerinde gezdirelim. Afiyet Olsun!

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Pancar Carpaccio

Mor pigmentle yaşam fikri size nasıl geliyor? Antioksidan bakımından oldukça zengin olan mor gıdalar, ...

Kahveyle Yapılan Tatlılar

Kahve birçoğumuz için hayatın vazgeçilmez tatları arasında ilk sıralarda yer alıyor. Kahvenin yanında bile ...

Yunan Mutfağından Saganaki Mezesi

Yunan mutfağından en çok sevilen Saganaki mezesini birlikte denemeye ne dersiniz?  İçindekiler Kaşar peyniri, ...

Dünyanın En Pahalı Japon Bıçakları

Bir mutfakta bulunması gereken en önemli malzemelerin başında kesinlikle bıçağı ilk sıralara koyabiliriz. Bunun ...

Yaratıcı Yemek Dövmesi Tasarımları

Yiyecek alanında kullanılan maddelere dayanan yemek dövmeleri, bu senenin yeni trendleri arasında yerini almayı ...

Y Kuşağından Esinlenen Pembe Çikolata

Çikolatanın icadından bu yana hayatımızda 3 farklı çeşit çikolata bulunuyor. Bunlar; bitter, sütlü ve ...