Beluga Mercimekli Salata ve Faydaları

 Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme için ideal bir besin maddesi olan Beluga mercimeği, mercimek ailesinin en küçük üyesidir. Genellikle çorba olarak tüketilen Beluga mercimeği, salata ve meze olarak da kullanılıyor. Bir diğer adıyla siyah mercimek olan Beluga, günde 120 gram tüketildiğinde, günlük lif ihtiyacımızı karşılıyor. 

 Eğer tek tabakta her şeyin bir arada bulunduğu salataları sevenlerdenseniz, bu tarifi mutlaka deneyin. Yeşillik, bol sebze, sağlıklı yağlar, yağlı tohumlar ve nefis baharatlar bir arada olunca, menü sorunu da çözülüyor. Çok besleyici ve bir o kadar da lezzetli olan Beluga mercimekli salata tarifi:   

İçindekiler

  • 1 adet orta boy pancar,
  • 1 su bardağı Beluga mercimeği,
  • 2 çorba kaşığı tahin,
  • 1/2 avokado,
  • 1 avuç fındık içi,
  • 1 mor soğan,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • Nane, roka, tere, reyhan,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber,
  • 1 çay kaşığı zencefil tozu,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • Bir miktar tuz,
  • 1 adet limon,
  • 4 kaşık zeytinyağı

 Hazırlanışı

1.  Beluga mercimeğini önceden haşlayalım. 

2. Tarif içerisinde yer alan bütün baharatları zeytinyağı içerisine ilave edip karıştıralım. 

3. Yıkanmış ve pancarı bu zeytinyağlı sos ile marine edip, 200° fırında 15 dakika fırınlayalım.

4. Otların yapraklarını fazla parçalamadan bölerek, pancar, mercimek ve otları karıştıralım.

5. Ardından soğanı yuvarlak halkalar şeklinde kesip, iri kıyılmış olan ceviz, fındık, badem, çiğ kabak çekirdeği ya da ay çekirdeğinden salataya ekleyebilirsiniz.

6. Son olarak zeytinyağı, tahin ve 1 limon suyu ile bir sos hazırlayıp ve sosu salata üzerinde gezdirelim. Afiyet Olsun!

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Dünyada Gıda İsrafını Önleme Girişimleri

Tüm dünya genelinde çok önemli bir sorun olan gıda israfını önlemek adına gerçekleştirilen girişimler, ...

Avokadonun Faydaları

Avokado her ne kadar meyve olarak anılsa da, yemeklerde ve salatalarda da kullanabileceğimiz bir ...

Light ve Sağlıklı: Chia Puding Tarifi

Sağlık verici özelliği ile tartışılmaz olan Chia tohumunun, puding tarifleri ile renklendiğini duymadınız mı? ...

Tarihi Boşnak Böreği

Geçmişten günümüze pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Bosna Hersek, köklü tarihi ve kültürü ...

Evde Granola Bar Yapılışı

Bir parçası sadece 356 kalori olan granola bar tarifi: İçindekiler 2.5 su bardağı yulaf ...

Sevimli Bir Tatlı Durağı: Churros

İspanyol tatlısı olan Churros, hamuru farklı içeriklerle hazırlansa da, benzer sunumlar ile sofraları süslüyor. ...