Ramazan sofraları çorbasız olmaz! İftar yemeklerine lezzet ve renk katan bereketli çorba önerilerini, sizler için hazırladık:  

1. Çeşmi Nigar Çorbası Sofraların bolluk ve bereketini arttıran çorbalar, kültürümüzde çok ayrı bir yere sahiptir. Osmanlı mutfağından günümüze taşınmış olan nefis çorbalar arasında çeşmi nigar çorbası da yer almaktadır. Mercimek çorbasına benzerliği ile dikkat çeken bu çorba, hem sizin hem de misafirlerinizin damak tadını çok etkileyecek gibi görünüyor.

2. Sütlü Domates Çorbası Basit ve kurtarıcı lezzetlerden olan domates çorbası, özellikle tavuk ve et yemeklerinden önce tercih ediliyor. En lezzetli domatesler ilk bahar döneminde çıkmaya başlıyor. Ramazan ayının sıcak aylara denk gelmesi, bu çorbanın yapılabilirliğini arttırıyor. Bol kaşarla tüketilebilen domates çorbası, iftarlar için de faydalı.

3. Yayla Çorbası Ana malzemesi yoğurt olan yayla çorbası, bazı yörelerde yoğurt çorbası olarak da biliniyor. Yumurta, un, pirinç ya da buğday, yoğurt ve naneden oluşan çorba, isteğe göre mısır ile de renklendirilebilir. İç Anadolu bölgesinde, nohut ve fasulye, Ege bölgesinde saf zeytinyağı, Karadeniz’de manda ya da yaylalarda otlayan diğer hayvanların yoğurtlarıyla lezzetlenen çorbayı, ramazan sofralarınız için hazırlayabilirsiniz.

4. Tavuklu Şehriye ÇorbasıHer derde ve hastalığa şifa olarak tüketilen tavuk suyu çorbası, birden fazla şekilde pişirilebiliyor. Terbiyeli tavuk suyu, şehriye çeşitli tavuk suyu ve salçalı domatesli tavuk suyu çorbası, ramazan ayında, aç kalan midenizi yemeğe hazırlayacak. Özellikle but ve kalça gibi kemikli kısımların kullanılmasıyla hazırlanan çorbalar, kemik gelişimi için de çok önemli. Çorbanız kıvam alsın istiyorsanız, bir miktar un karıştırabilirsiniz. Maydanozlarla süslemeyi unutmayın.

5. Ezogelin Çorbası Sebzeler ve bakliyatların birlikte piştiği ezogelin çorbası, Anadolu yöresine ait özel bir çorbadır. Mercimek, bulgur, salça, soğan, pirinç, yağ, baharatlar ve domates ile yapılan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu olduğu için sıklıkla tüketiliyor. Çorbaya lezzet veren şeylerden bir tanesi de soğandır. İncecik doğradığınız soğanları salçayla kavurup, bakliyatlarla pişirebilirsiniz. Damak zevkinize göre acıyı kullanabilirsiniz.

6. Mercimek Çorbası Akşam yemeklerinin vazgeçilmezlerinden bir tanesi de mercimek çorbasıdır. Sofraların renkli görünüm kazanmasının aracılarından olan mercimek çorbası, en bilinen tarifler arasında yer alıyor. Hafif ve besleyici olan bu tarif, misafirleri ağırlamak için de tercih edilebilir. Sade mercimek ya da pirinç, mercimek ve bulgur gibi bakliyatlarla pişireceğiniz çorba üzerine naneli pul biber sosu çok yakışıyor! Bir damla limon bile çorbaya lezzet katmaya değer.

7. Patates Çorbası Herkesin damak tadı, birbirinden farklıdır. İç Anadolu bölgesinin yöresel çorbaları arasında bulunan patates çorbası, Patates çorbası, sarımsak, un, soğan, patates, yoğurt ve yumurta ile hazırlanıyor. Patatesin içerisinde bulunan nişasta, tarifin kıvamlı olmasını sağlıyor. Bazı tariflerde süt ya da krema da çorbaya ilave ediliyor. Ramazan sofralarınızda çorbayı sadelikten kurtarmak için üzerine peynir rendeleyip, dökebilirsiniz.

8. Kesme Çorbası Doğu Anadolu bölgesinin en lezzetli çorbalarından olan kesme çorbası, biraz zahmetli hazırlanıyor. Un, yumurta ve tuz ile hazırlanan hamur, açılarak şeritler halinde kesiliyor. Bir tencere içerisine haşlanmış mercimek ile eklenerek pişirilen bu lezzet çok doyurucudur. Üstelik mercimek, et yiyemeyenler için bir alternatif besin olduğundan sıklıkla tüketiliyor. Çorbaya küp tavukda ilave edebilirsiniz. 

9. Terbiyeli Havuç Çorbası Ramazan ayında beslenme, sağlık açısından dikkat edilmesi gerektiği için önemlidir. Hem yemek çeşitleri hem de çorbalar, protein ve vitamin bakımından zengin olmalıdır. Terbiyeli havuç çorbası, tavuk suyu, havuç, yumurta, un gibi malzemelerle hazırlanıyor. Rendeleyip haşlayacağınız havuçların terbiyesi için, yağ, un ve yumurta karıştırılıp hazırlanıyor. Sofranızda farklı tarifler görmek isterseniz bu lezzeti deneyebilirsiniz.

10. Martar Çorbası Yemeklerden önce tercih edilen çorbalar, midelerin yemeğe hazırlanmasını sağlamaktadır. Bu yüzden lezzetli sofralar için hazırlanan çorbaların hafif olması gerekir. Hafif çorbalar, mideyi rahatlatır ve midede yemekten önce doygunluk olmasını önler. Mantar çorbası, bu alanda hem hafif hem de lezzetli olarak tercih edebileceğiniz bir çorba olacaktır.

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Fiziksel Açlık mı, Duygusal Açlık mı?

Açlığınızı mideniz guruldadığında mı hissediyorsunuz? Yoksa sürekli bir şeyler yemek ya da atıştırmak mı ...

Cildimizi Güzelleştiren Meyveler

Cilt güzelliği, herkesin istediği ve özen gösterdiği konulardan bir tanesidir. Işıltılı ve sıkı bir cilt ...

10 Farklı Vitamin İle Saçlarınızı Uzatın

Saç sağlığı, tamamen kişinin beslenmesi ile alakalı bir durumdur. Vitaminler, vücuda faydalı olduğu kadar, ...

Detoks ile Kendinizi Yenileyin

 Stresli şehir hayatı, yanlış beslenme, tüketilen birtakım yiyecek ve içecekler vücudumuzdan dışarıya atılmayı bekleyen ...

Hindistan Cevizinin Bilinmeyenleri

Eski bir tarihe sahip olduğu bilinen Hindistan cevizi, tropik bölgelerde yetişen bir meyvedir. Bu ...

Kuşkonmazlı Somonlu Poşe Yumurta

Kuşkonmazı nasıl pişireceğini ve ne ile tüketeceğini bilemeyenler için muhteşem bir tarif veriyoruz. B1, ...