Kim Mor Ekmek İster?

“Mor ekmek nedir? İçerisinde ne gibi besinler yer alıyor?” dediğinizi duyar gibiyiz. Düşük glisemik endekse sahip olan mor ekmek trendi hızla yayılıyor! 

Ekmek, sağlığımıza faydalı olup olmaması konusunda son yılların en çok tartışılan besinlerinden. Sağlıklı beslenmenin bir parçası olmaktan çıkan ekmek, farklı malzemelerle hazırlanıyor. Günümüzde beyaz ekmeğe alternatif olarak; kepek ekmeği, tam buğday ekmeği, ruşeymli ve tahıllı ekmekler tüketiliyor.  Türkiye’de henüz fırınlarda yapılmaya başlanmayan mor ekmek ise, antioksidanlar açısından zengin olduğu için dünya trendleri arasında yerini almayı başarmış bile.

Beyaz ekmeğe benzer tadı ile sevilmeye başlanan mor ekmek, düşük glisemik endeksine sahiptir. Yani bu ekmek, kan şekerinin yükselmesini engelliyor. Eğer hızlı acıkma gibi şikayetleriniz varsa bu ekmek Türkiye’de yapılmaya başladığında mutlaka deneyin. Dünyada, beyaz ekmeğe karşı yürütülen mücadelenin tabanında, şeker gibi rahatsızlıkların artması gibi sebepler bulunuyor. Çok hızlı sindirilen beyaz ekmekler, bünyeyi çok daha çabuk acıktırıyor. Hem yeni formu hem de lezzeti ile mor ekmekler, antioksidan bakımından da zengin.

 Ekmeğin mor olmasının sebebi, içerisinde antosiyanin maddesinin bulunmasıdır. Meyveye, sebzeyeve çiçeklere rengini veren bu madde, mavi ve mor renk pigmentleri içeriyor. Yaban mersini, üzüm, patlıcan ve pancarda bulunuyor. Geleceğin süper besini olarak sayabileceğimiz mor ekmek, Türkiye’de ve dünyada hızlı üretime sahip olunabilmesi için üzerinde çalışılabilen yeme trendi olarak karşımıza çıktı. Singapur’da araştırma yapan Zhou Weibiao isimli uzman, bu besinin vücut tarafından yaklaşık %20 daha yavaş sindirilmesini sağlıyor. Bu sayede aslında acıkma da yavaş sağlanıyor.  Ekşi mayalı bir ekmek hamuru içerisine pancar suyu ya da mor havuç suyu ile siz de benzer renkte ekmek hazırlayabilirsiniz. Tabii ki evdeki malzemeler ile hazırlayabileceğimiz ekmek, bahsettiğimiz kadar sağlıklı içeriğe sahip olamayacaktır. Ekmek çeşidi, ne kadar fazla olursa olsun, günlük tüketime dikkat etmemiz gerekir. 

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

10 Harika Yemek Sunumu Fikri

Mutfağını bir sanat merkezine dönüştüren, yemekleri bir boya kalemi, tabakları ise tuval gibi kullanan ...

Eco Friendly Geri Dönüşüm Malzemeleri

Bir cam şişe ya da plastik bir poşet hayatımızda neleri değiştirebilir, hiç düşündünüz mü? ...

Yiyeceklerle Yapılacak Çocuk Aktiviteleri

Çocukların zihinsel süreçlerinin hızlı geliştiği küçük yaş döneminde, yiyecekleri de kullanarak onlarla kaliteli vakit ...

2017 Lezzet Trendleri Nelerdir?

Dünyada üzerinde yer alan ülkelerde, her sene gastronomi alanında farklı trendleri takip ettiğini görebiliriz. Televizyonda ...

Tek Başına Yemek Yemeyi Güzel Kılan 5 Sebep

Dışarıda bir başına yemek için bir restorana gitmek fikri ilk anda ürkütücü ve saçma ...

Kahveye İlham Veren Fermantasyon ”Japon Syphon”

Kavruldukça özündeki kokuyu yavaş yavaş salan kahve, Japonya tarihinde de önemli bir yere sahip. ...