Kim Mor Ekmek İster?

“Mor ekmek nedir? İçerisinde ne gibi besinler yer alıyor?” dediğinizi duyar gibiyiz. Düşük glisemik endekse sahip olan mor ekmek trendi hızla yayılıyor! 

Ekmek, sağlığımıza faydalı olup olmaması konusunda son yılların en çok tartışılan besinlerinden. Sağlıklı beslenmenin bir parçası olmaktan çıkan ekmek, farklı malzemelerle hazırlanıyor. Günümüzde beyaz ekmeğe alternatif olarak; kepek ekmeği, tam buğday ekmeği, ruşeymli ve tahıllı ekmekler tüketiliyor.  Türkiye’de henüz fırınlarda yapılmaya başlanmayan mor ekmek ise, antioksidanlar açısından zengin olduğu için dünya trendleri arasında yerini almayı başarmış bile.

Beyaz ekmeğe benzer tadı ile sevilmeye başlanan mor ekmek, düşük glisemik endeksine sahiptir. Yani bu ekmek, kan şekerinin yükselmesini engelliyor. Eğer hızlı acıkma gibi şikayetleriniz varsa bu ekmek Türkiye’de yapılmaya başladığında mutlaka deneyin. Dünyada, beyaz ekmeğe karşı yürütülen mücadelenin tabanında, şeker gibi rahatsızlıkların artması gibi sebepler bulunuyor. Çok hızlı sindirilen beyaz ekmekler, bünyeyi çok daha çabuk acıktırıyor. Hem yeni formu hem de lezzeti ile mor ekmekler, antioksidan bakımından da zengin.

 Ekmeğin mor olmasının sebebi, içerisinde antosiyanin maddesinin bulunmasıdır. Meyveye, sebzeyeve çiçeklere rengini veren bu madde, mavi ve mor renk pigmentleri içeriyor. Yaban mersini, üzüm, patlıcan ve pancarda bulunuyor. Geleceğin süper besini olarak sayabileceğimiz mor ekmek, Türkiye’de ve dünyada hızlı üretime sahip olunabilmesi için üzerinde çalışılabilen yeme trendi olarak karşımıza çıktı. Singapur’da araştırma yapan Zhou Weibiao isimli uzman, bu besinin vücut tarafından yaklaşık %20 daha yavaş sindirilmesini sağlıyor. Bu sayede aslında acıkma da yavaş sağlanıyor.  Ekşi mayalı bir ekmek hamuru içerisine pancar suyu ya da mor havuç suyu ile siz de benzer renkte ekmek hazırlayabilirsiniz. Tabii ki evdeki malzemeler ile hazırlayabileceğimiz ekmek, bahsettiğimiz kadar sağlıklı içeriğe sahip olamayacaktır. Ekmek çeşidi, ne kadar fazla olursa olsun, günlük tüketime dikkat etmemiz gerekir. 

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Eco Friendly Geri Dönüşüm Malzemeleri

Bir cam şişe ya da plastik bir poşet hayatımızda neleri değiştirebilir, hiç düşündünüz mü? ...

Çayda Yeni Trendler Neler?

Çay hayatımızın merkezinde, günün her saati varlığını sürdürmeye devam etse de, diğer yeme içme ...

Y Kuşağından Esinlenen Pembe Çikolata

Çikolatanın icadından bu yana hayatımızda 3 farklı çeşit çikolata bulunuyor. Bunlar; bitter, sütlü ve ...

Mikro Yeşillik Nasıl Üretilir?

Mikro yeşillikler, çeşitli sebze, ot, tohumlu baklagil veya baharatların filizlenerek yeni tohumdan çıkmış en ...

Kanseri Önleyen Besinler

Tüm dünyada kansere yakalanma oranları her geçen gün daha fazla artıyor. Yaşadığımız çağın doğallıktan ...

Beluga Mercimekli Salata ve Faydaları

 Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme için ideal bir besin maddesi olan Beluga mercimeği, mercimek ...