Geleneksel Fas Mutfak Gereçleri

 Mutfaklarınızda bol baharatlı yahni kokusu ve taze naneli çayları ile ünlü Fas esintileri yaşamak istiyorsanız, Fas’ta el işçiliği ile üretilen bu geleneksel mutfak gereçleri kesinlikle çok ilginizi çekecek. 

Tagine Kil topraktan el işçiliği ile yapılan tagine, Fas’ta, et haşlamak ve lezzetli yahniler yapmak için kullanılan huni şeklinde çanaklara verilen isim. Geleneksel olarak kömür ateşi üzerinde pişirilen yemeklerde kullanılan tagine, çoğunlukla el işçiliği ile üretiliyor. Çeşitli renkleri ile tasarım olarak da dikkat çeken bu pişirme kapları, kilden üretildiği için eğer kömür ateşinde kullanılacaksa ısı dengesini ayarlamak adına profesyonellik gerektiriyor. Mutfaklarda kullanmak içinse; dökme demir ve emayeden üretilen tagine modelleri de bulunuyor.  Kaseler ve Sepetler El yapımı sepetler Fas pazarlarında ve sokaklarında satılıyor ve hasırdan el örgüsü ile üretilen bu sepetler, parlak renklerle süsleniyor ve çeşitli boyutlarda alternatifleri bulunuyor. Çoğunlukla ekmek koymak için kullanılan bu sepetlerden bir tane edinerek, dilimlediğiniz ekmekleri geniş bir sepette sergilemek, sofranızı çok daha çekici kılacak. Parlak renk ve desenlerde olan sepetlere ekstra bir doku katmak isterseniz, içine farklı renklerde peçete ya da havluları kombine edebilirsiniz.  Bakır Kuskus Tenceresi Kuskus ve yavaş yavaş pişirilecek güveçler için kullanılan bu bakır tencereler, içinde delikli bir kata sahip ve birbirine kenetli iki kaptan oluşuyor. Alt tarafta bulunan bölüme et yerleştiriliyor ve bu bölümde güveç pişerken, üst kısma ise kuskus koyuluyor. Güveç yavaş yavaş pişirilirken, üst bölümün zeminde bulunan deliklerden yukarı doğru hareket eden buhar da kuskusu pişiriyor. Geleneksel olarak bakırdan üretilen bu tencerenin çelik alternatifi de bulunuyor.

Fas Çay Setleri Çay servisi Faslılar için günlük gerçekleştirilen geleneksel bir ritüel ve hem öğünlerde hem sohbetlerde, alışveriş sırasında bir nevi misafirperverlik ve samimiyeti temsil eder. Fas’ta çay derin bir kültürel norm olarak algılanır. Çayı bu denli önemseyen Faslılar, çay demlemek ve servis etmek içinde geleneksel olarak tasarladıkları çay setlerini kullanıyorlar. Bu çay setlerinin imitasyonları çok fazla üretildiği için bu konuda da dikkatli olmakta fayda var. İçine taze nane ve bol şeker ilave ederek servis edilen yeşil çay ise, bu çay set ile sunabileceğiniz geleneksel bir Fas lezzeti olarak size tavsiyemiz.

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Gastronomi Başkenti Lyon’a Yolculuk

Eşsiz mutfağı için her sene milyonlarca kişi tarafından tercih edilen Lyon, 2017’de Gastronomi başkenti ...

Kim Mor Ekmek İster?

“Mor ekmek nedir? İçerisinde ne gibi besinler yer alıyor?” dediğinizi duyar gibiyiz. Düşük glisemik ...

Artisan Ekmek Nedir?

Artisan ekmekler son dönemlerin en yükselen mutfak trendleri arasında yer alıyor. Peki artisan ekmek ...

Çarpıcı Verilerle Fast Food Tarihi

Mona Lisa dünyaya biraz daha geç gelerek, günümüz Y kuşağına yetişmiş olsaydı mutlaka o ...

En İyi Şişe Tasarımları

Cam, işlenerek hayatımızın her alanında farklı şekillerde yer alıyor. Camın hayat bulduğu en güzel ...

3. Dalga kahve Akımı Nedir?

Kahve var olduğu günden bu yana en yüksek kalitesine ulaştı ve bilinçli bir üretim, ...