Geçmişten günümüze pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Bosna Hersek, köklü tarihi ve kültürü ile oldukça özel bir öneme sahiptir. Tarihi dokusu ile dikkat çeken Bosna Hersek topraklarında Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisini yoğun bir şekilde görebilirsiniz. Bu izlere; gerek Boşnak kültüründe gerekse yemeklerinde rastlamak mümkün. Aynı zamanda sahip olduğu tarihsel, kültürel ve etnik doku açısından pek çok ülkeden daha zengin bir mirasa sahip olduğunu da belirtelim. 

Mutfak kültüründe ise Bosna Hersek, eski ve yeninin lezzet dengesini en iyi şekilde sunmayı başarıyor. Yerel lezzetleri ile ön plana çıkmayı başarmış olan Bosna mutfağı, özel yemekleri ile de adından söz ettiriyor. Bosna mutfağı, lezzetini görselliği ile yansıtarak sunması ile de ayrıca özeldir. Bosna tatlarında Türk ve Akdeniz esintileri yoğun bir şekilde hissedilir. Dünyanın birçok köşesinden etkilere sahip olması ise, Bosna’ya gerek mutfak gerekse yaşam açısından zenginlik kazandırıyor. Şimdi zengin mutfak kültürüne sahip bu güzel ülkenin adı ile üne kavuşmuş olan Boşnak böreğini birlikte yapalım.

Tecrübe ve hüner gerektiren bu lezzet; peynirli, patatesli, ıspanaklı ve kıymalı olmak üzere dört çeşide sahip. Boşnaklar için kahvaltının vazgeçilmezi olan bu börek, bazen yoğurt bazlı bir sosla bazen de ayran ile servis ediliyor. Yapımında hamur açma aşaması en önemli püf nokta olarak göze çarpıyor. Bu lezzetli Boşnak böreği için biraz sabır, biraz da hamurla iyi anlaşmak gerekiyor.

İçindekiler

  • 1 kg. un,
  • 500 ml. su,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım kg. peynir,
  • 3 adet yumurta,
  • 200 gr. tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak su, tuz ve unu karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlayalım.

2. Güzel bir şekilde yoğurduğumuz hamuru üzerini kapatarak 30 dk. dinlenmeye bırakalım.

3. Ardından dinlenmiş olan hamurumuzu 5 eşit parçaya bölelim.

4. Hamur parçalarını yağlayalım ve olabildiğince ince açalım.

5. Peynir, yumurta ve yağ kullanarak hazırladığımız iç harcı açtığımız hamurun içine dolduralım.

6. Sonrasında hamuru dikkatli bir şekilde rulo halinde saralım.

7. Hazırlamış olduğumuz ruloları tepsiyeyan bir şekilde dizelim.

8. Son olarak önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında böreğin üzeri kızarıncaya dek pişmeye bırakalım.

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Light ve Sağlıklı: Chia Puding Tarifi

Sağlık verici özelliği ile tartışılmaz olan Chia tohumunun, puding tarifleri ile renklendiğini duymadınız mı? ...

Balkabaklı Smoothie Denemeye Ne Dersiniz?

Balkabağı içerisinde demir, sodyum, kalsiyum ve potasyum içerir. Kemik sağlığı üzerinde olumlu etkileri bulunur. ...

Burrata Peynirli Yeşil Domates Salatası

Burrata peyniri, İtalyan tasarruf yapma becerikliliğinden oluşan bir lezzettir. Peynir, özellikle salatalarda çok sık ...

Mineral Deposu Yosun Salatası

İçerisinde yüksek miktarda mineral bulunan yosunlar, Japonya gibi pek çok Asya ülkesinde sıklıkla tüketiliyor. ...

Kete Nedir, Nasıl Yapılır?

Türk mutfağımızın geleneksel tadı kete, genellikle Doğu Anadolu ve Doğu Karadeniz kültüründe yaygın olsa ...

Siyah Sarımsak Püresi ve Tavuk 

Avustralya, Japonya, Amerika ve Avrupa ülkelerinde sıklıkla kullanılan siyah sarımsak, fermantasyon sürecinden geçiyor. Asya ...