Tarihi Boşnak Böreği

Geçmişten günümüze pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Bosna Hersek, köklü tarihi ve kültürü ile oldukça özel bir öneme sahiptir. Tarihi dokusu ile dikkat çeken Bosna Hersek topraklarında Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisini yoğun bir şekilde görebilirsiniz. Bu izlere; gerek Boşnak kültüründe gerekse yemeklerinde rastlamak mümkün. Aynı zamanda sahip olduğu tarihsel, kültürel ve etnik doku açısından pek çok ülkeden daha zengin bir mirasa sahip olduğunu da belirtelim. 

Mutfak kültüründe ise Bosna Hersek, eski ve yeninin lezzet dengesini en iyi şekilde sunmayı başarıyor. Yerel lezzetleri ile ön plana çıkmayı başarmış olan Bosna mutfağı, özel yemekleri ile de adından söz ettiriyor. Bosna mutfağı, lezzetini görselliği ile yansıtarak sunması ile de ayrıca özeldir. Bosna tatlarında Türk ve Akdeniz esintileri yoğun bir şekilde hissedilir. Dünyanın birçok köşesinden etkilere sahip olması ise, Bosna’ya gerek mutfak gerekse yaşam açısından zenginlik kazandırıyor. Şimdi zengin mutfak kültürüne sahip bu güzel ülkenin adı ile üne kavuşmuş olan Boşnak böreğini birlikte yapalım.

Tecrübe ve hüner gerektiren bu lezzet; peynirli, patatesli, ıspanaklı ve kıymalı olmak üzere dört çeşide sahip. Boşnaklar için kahvaltının vazgeçilmezi olan bu börek, bazen yoğurt bazlı bir sosla bazen de ayran ile servis ediliyor. Yapımında hamur açma aşaması en önemli püf nokta olarak göze çarpıyor. Bu lezzetli Boşnak böreği için biraz sabır, biraz da hamurla iyi anlaşmak gerekiyor.

İçindekiler

  • 1 kg. un,
  • 500 ml. su,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım kg. peynir,
  • 3 adet yumurta,
  • 200 gr. tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak su, tuz ve unu karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlayalım.

2. Güzel bir şekilde yoğurduğumuz hamuru üzerini kapatarak 30 dk. dinlenmeye bırakalım.

3. Ardından dinlenmiş olan hamurumuzu 5 eşit parçaya bölelim.

4. Hamur parçalarını yağlayalım ve olabildiğince ince açalım.

5. Peynir, yumurta ve yağ kullanarak hazırladığımız iç harcı açtığımız hamurun içine dolduralım.

6. Sonrasında hamuru dikkatli bir şekilde rulo halinde saralım.

7. Hazırlamış olduğumuz ruloları tepsiyeyan bir şekilde dizelim.

8. Son olarak önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında böreğin üzeri kızarıncaya dek pişmeye bırakalım.

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Gazpacho Çorbası

Çiğ sebzelerden yapılan Gazpacho çorbası da oldukça tercih edilen lezzetlerdendir.  Bu lezzeti birlikte deneyelim.  ...

Trüflü Mantarlı Risotto

Onlarca çeşidi olduğu bilinen trüf mantarı, dünyanın en pahalı mantarlarındandır. Pek çok çorba, yemek ...

Vegan Beslenmenin En Yalın Hali: Sebzeli Tofu

Vegan beslenmenin oldukça yaygın hale gelmesi ile tofu ismini çok daha fazla duymaya başladık. ...

Asma Yaprağını Keşfedelim: Zeytinyağlı Sarma Yapma Sırları

Yazı müjdeleyen bahar ayları, asma yaprağının toplandığı mevsimdir. Ancak asma yaprağını her mevsim kullanmak ...

Dünyanın En Çok Tüketilen Sebzesi: Patates ve Muffin Yumurta Tarifi

Patates, püresinden kızartmasına, kumpirden yemeğine ve cipse kadar birçok farklı şekilde tüketebildiğimiz, dünyanın hemen ...

Afrika Yemeği: Jollof Rice

Sarı pirinç ile yapılan Jollof Rice, Gana’da en çok tüketilen yemeklerden biri. Bu yemeği ...