Latin Amerika’nın Lezzet Trendi: Ceviche

Karayip kıyıları ve Latin Amerika’nın popüler deniz mahsullerinden olan Ceviche, 2017 yılının trend yemekleri arasında yer alıyor. 1. Ceviche, limon ya da narenciye suları içerisinde hazırlanan taze balıklardan yapılır ve acı biber ile baharatlandırılarak, kireç tabaklarda servis edilir. Bu lezzete, doğranmış soğan ve tuz ilave edilebilir. Aynı zamanda marul, mısır, mürgen, avokado ve tatlı patates gibi besinler de bu lezzete eşlik edebiliyor.  2. Bu alanda bilgiler edinen bazı araştırmacılar, yaklaşık 2000 yıl önce Ceviche benzerinde bir gıdayı tüketmeyi düşündüren arkeolojik kayıtlara ulaşmıştır. Öyle ki; İspanya sömürgecilerine eşlik eden Granada’daki Mağribi kadınlar tarafından bu lezzetin Peru’ya getirildiğine inanılmaktadır.  3. Peru’lu şef Gaston Acurio, Lima şehrinin Ceviche gibi popüler yemeklerin bölgedeki diğer İspanyol kolonilerine götürülmesine izin verildiğini açıklıyor. Bu lezzet böylece yüzyıllar boyunca yerel halkın bir parçası haline gelmeyi başarmıştır.  4. Ceviche, günümüzde Amerika Birleşik Devletleri genelinde farklı şekillerde hazırlanan ve 1980’li dönemlerde ABD’ye ulaşan popüler bir yemek olarak yer alıyor. Panama, Guatemala, Amerika Birleşik Devletleri, Ekvator, Şili, Peru ve Kolombiya gibi pek çok ülke bu lezzeti farklı şekillerde ele alıyor.  5. Genellikle ilkbahar ve yaz aylarının sıcak olduğu dönemlerde restoran menülerinde yer almayı başaran bu lezzet, 2017’nin trendleri arasında bulunuyor. Ceviche, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için iyi bir tercih olabilir.  6. Günümüze modernize edilmiş olarak sunuma hazırlanan lezzet, yakut kırmızısı greyfurt, avokado, ev yapımı baharatlı salsa toreado ve limon suyu ile hazırlanır ve geleneksel tortilla cipsi yerine kızarmış tavuk ile servis edilmektedir.   7. Yeni Zelanda’da özel olarak hazırlanan Ceviche, kireç, limon ve portakal suları içinde marine edilmiş kaya ördeklerine sahiptir. Geleneksel olarak narenciye ve sonra da Hindistan cevizi ile yağlanmış balıkları yakalayan, Kaokoda ismi verilen Fijian Ceviche hazırlanıyor. Salatalık, silantro ve muz cipsi ile bu lezzet servis edilmektedir.  

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Artisan Ekmek Nedir?

Artisan ekmekler son dönemlerin en yükselen mutfak trendleri arasında yer alıyor. Peki artisan ekmek ...

Asma Yaprağını Keşfedelim: Zeytinyağlı Sarma Yapma Sırları

Yazı müjdeleyen bahar ayları, asma yaprağının toplandığı mevsimdir. Ancak asma yaprağını her mevsim kullanmak ...

Tavuk Hazırlama Rehberi

Tavuklar, sofralarda en fazla yer alan yemeklerdendir. Peki, tavukları hangi yemeğe göre ne şekillerde ...

Gastronomide Tat Alma

Gastronomi ve mutfak sanatları alanında tat alma duyusunun yerini hiç merak ettiniz mi? Tat ...

Sakenin Tarihçesi ve Tarifi

Japonya’nın farklı bir yeme-içme kültürü olduğunu itiraf etmek gerekiyor. Ülkeye özgü pek çok lezzeti ...

Güney Afrika’dan Kinoa Burger

2013 senesi, Birleşmiş Milletler tarafından Kinoa yılı ilan edildi. Birçok kişinin adını daha duymadığı ...