Evde Yapabileceğimiz Çin Yemekleri

Biz bu hafta ‘’Çin yemeklerini yemek için, Çin’e kadar giderim’’ diyenleri duyduk ve evde yapabileceğiniz tarifler hazırlayalım dedik. Çin mutfağı denince aklımıza ilk olarak pirinç geliyor olabilir. Her ne kadar ana malzemesi pirinç olsa da Çin mutfağı, makarnadan deniz ürünlerine, kırmızı ve beyaz etten, sebzelere kadar çok çeşitli malzemelerin harmanlandığı önemli bir mutfak kültürüne sahiptir. Çin mutfağından sebzeli noddle ve Çin mantısını bu tariflerimizden sonra evde kolaylıkla hazırlayabilir, Çinli bir şef gibi yemek pişirebilirsiniz. ? 

Sebzeli Noddle 

İçindekiler 

  • Yarım paket noddle ( Çin eriştesi),
  • 1 adet taze soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 6 adet mantar,
  • 1 adet havuç,
  • ½ paket soya filizi,
  • 4 kaşık soya sosu

 Hazırlanışı 

1. Sebzelerimizi küp küp doğradıktan sonra wok tava içine bir çorba kaşığı sıvı yağ ile birlikte ilk olarak soğanları ardından ince dilimlediğimiz sarımsakları ilave ediyoruz. 

2. Biraz kavurduktan sonra mantarları da ekleyelim ve kavurma işlemine mantarlar suyunu çekene kadar devam edelim. 

3. Mantarlar kavrulurken Çin eriştemizi 5 dakika haşlayarak pişirelim. Sonra tencereye haşlanmış havuç ve soya filizini ekleyelim. Son olarak soya sosunu da ilave edelim ve tüm malzemeleri iyice karıştıralım.

 4. Pişirdiğimiz makarnayı süzerek tavanın içinde hazırladığımız karışıma ekleyelim. Sosu makarnaya iyice karıştıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Sebze ile doymam derseniz, tavuk veya eti soteleyip ekleyebilirsiniz.  Soya sosu yeterince tuzlu olduğu için haricen tuz eklemeye gerek yok. Aksi taktirde yemeğiniz tuz gölüne düşmüş gibi olabilir. ?  Çin Mantısı  

  • Hamuru için
  • 3 bardak un
  • 1 bardak su
  • Tuz

 İç harcı için 

  • 200 gr kıyma,
  • 1 sap taze soğan,
  • 1 sap pırasa,
  • 3 kaşık sıvıyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber

 Hazırlanışı 

1. İlk olarak mantı hamurunu hazırlamak için karıştırma kabı içine suyu koyalım ve üstüne yavaş yavaş unu ilave ederek yoğuralım. Türk mantısı hamurundan biraz daha sert bir kıvama gelince 10-15 dakika dinlenmeye bırakalım. 

2. Hamurumuz dinlenirken iç harç için bir kap içine kıymamızı ince doğranmış pırasa ve soğanlarımızı ve diğer malzemelerimizi koyarak karıştıralım. 

3. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak bu parçaları merdane ile bir çay tabağı büyüklüğünde açalım. İçine harcımızdan koyarak yarım ay şeklinde kapatalım. 

4. Geniş bir tencerenin yarısına gelecek kadar suyumuzu koyalım ve kaynatalım. Su kaynamaya başladıktan sonra mantıları birer birer içine atalım ve orta ateşte mantılarımızı pişirelim. 

5. Bir tava içine bir kaşık yağ koyarak haşlanan mantılarımızı iki tarafını sarı renge gelene kadar kızartalım. 

6. Mantımızı kızarttıktan sonra soya sosu ile servis edebilirsiniz. Bizim gibi mantar seven biriyseniz, iç harcına ince kıyılmış mantarda ilave edebilirsiniz. ? Yú lán pén wèikǒu hǎo (Afiyet olsun)   

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Fırında  Kuzu Kol Tarifi

 Sizin keşfettiklerinizde  bu hafta şef Hasan Er tarafından gelen fırında kuzu kol tarifi var. ...

Çok Çıtırlı Az Kalorili Şeftali Tartı: Peach Crumble

Yaz mevsiminin en çok tüketilen meyveleri arasında bulunan şeftali, suyu ve lezzeti ile pek ...

Yılbaşı Sofrası İçin En Güzel Meze Tarifleri

Yeni yılda tatlı bir telaş yaşanıyor, evde  misafirler ve sevdiklerinize sunabileceğiniz en güzel meze ...

Ermeni Mutfağında Meze Çeşitleri

Ermeni mutfağının tüm detaylarını sofralara taşıyan Ermeni meze çeşitleri, pek çok farklı isimle anılıyor. ...

Light ve Sağlıklı: Chia Puding Tarifi

Sağlık verici özelliği ile tartışılmaz olan Chia tohumunun, puding tarifleri ile renklendiğini duymadınız mı? ...

Lizbon’un En İyi Şefi Jose Avillez’den Limon ve Baharatlı Morina Balığı Kızartması Tarifi

1979 doğumlu Jose Avillez, Portekiz’in en ünlü şeflerinden bir tanesidir. Girişimci ruhu ve istekleri ...