Barbekü Sosla Eti Baştan Yaratın

Barbekü sos, bifteklerinizde, tavuk ve köftelerinizde, kısaca kızartma ve ızgara alanında pişirdiğiniz her türlü yemekte kullanılan bir sostur. İlk kez Amerikalılar tarafından 17. Yüzyılda kolonilerde kullanılmaya başlanan barbekü sos, bulunduğu bölgelere göre özel isimler almıştır. Hatta yapılan araştırmalara göre, sosun acılığına göre insanın güçlü olması arasında bir bağ kurulduğu, Amerikan şehir efsaneleri arasında yer alıyor.Acı, tatlı ve ekşi olmak üzere pek çok lezzeti ağızlarda bırakan barbekü sos içerisinde, soğan, sarımsak, zeytinyağı, kimyon tohumu, kişniş tohumu, ketçap, kırmızı acı toz biber, pekmez, portakal suyu, sirke, tavuk suyu, karabiber, kekik ve tuz gibi lezzetler yer alıyor. Tohum formundaki baharatları kavurup sosa karıştırmak ve et, tavuk suyu kullanmak, barbekü sosunun lezzetini iki kat arttırıyor. Barbekü sosla, makarna, et, tavuk ve patatesli yemekleri baştan yaratabilirsiniz. Barbekü Sos Yapılışı: İçindekiler———————————–

  • 4 diş sarımsak,
  • 2 adet soğan,
  • 2 çorba kaşığı kadar kimyon tohumu,
  • 2 çorba kaşığı kadar kişniş tohumu,
  • 6 kaşık zeytinyağı,
  • 300 gram ketçap,
  • 2 kaşık acı kırmızı toz biber,
  • 3 kaşık pekmez,
  • 1 portakalın suyu,
  • 2 tatlı kaşığı karabiber,
  • Birkaç dal taze kekik,
  • Yarım bardak su,
  • Tuz,
  • 2buz kalıbı kadar tavuk suyu,
  • 2 çorba kaşığı sirke

 Hazırlanışı———————————–1. Tava içerisine kimyon ve kişnişten 2’şer çorba kaşığı koyalım ve birkaç dakika yüksek ateşte pişirelim. Bu sayede baharatların aroması daha fazla çıkacaktır. 2. Bir blender içerisine soğanları dörde bölerek yerleştirelim. Sarımsakları ve kavrulmuş kişniş/kimyon tohumlarını da ilave edip 5 dakika karıştıralım. 3. İçerisine ketçap, acı kırmızı toz biber, karabiber, kekik ekleyelim. Tatlandırmak için portakal suyu ve pekmezi ilave edip karıştıralım. Ekşilik içinse sirkemizi ekleyelim. 4. Özellikle tavuk ve et suyu barbekü sosa çok yakışıyor. Tavuk suyunu ekleyip, ağız tadımıza göre tuzunu ayarlayalım. 5. 15 dakika kadar bir süre pişirdikten sonra tel süzgeçten geçirip, sosumuzu kavanozda saklayabiliriz. Barbekü Sosla Pişirilen Et:İçindekiler———————————–

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 soğan,
  • 300 gram biftek,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 çay bardağı barbekü sosu,
  • Susam,
  • Tuz,
  • Karabiber

 Hazırlanışı———————————–1. Biftekleri,  ince şeritler olacak şekilde doğrayalım. 2. Sarımsak ve soğanı rendeleyerek bir kase içerisine koyalım. 3. Tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber ve etleri karıştıralım. 4. Üzerini örterek, en az 1 saat kadar etleri bekletelim. Süre geçtikten sonra tavayı ısıtıp kalan zeytinyağını ilave edelim. 5. Etleri içerisine ekleyip yüksek ateşte karıştırarak pişirelim. Ardından ete lezzeti veren barbekü sosunu ekleyelim ve 1 dakika daha pişirmeye devam edelim. 6. Etleri servis tabağına koyup sıcak olarak servis yapabiliriz. 

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

İngiliz Mutfağınından Fish & Chips

İngiliz mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan bu atıştırmalık, adından anlaşılacağı üzere, kızarmış balık ve ...

Trüflü Mantarlı Risotto

Onlarca çeşidi olduğu bilinen trüf mantarı, dünyanın en pahalı mantarlarındandır. Pek çok çorba, yemek ...

Et ve Şarabın Buluşması: Fransız Güveci Boeuf Bourgignon

Kış mevsimin en sevilen yemekleri genellikle, saatlerce fırında pişen ve bütün evi hâkimiyeti altına ...

Evde Peynir Yapmanın Pratik 3 Yolu

Evimizde birçok besini kendi istediğimiz gibi üretebilmemiz mümkün. Bu besinlerden bir tanesi de peynir. ...

Asma Yaprağını Keşfedelim: Zeytinyağlı Sarma Yapma Sırları

Yazı müjdeleyen bahar ayları, asma yaprağının toplandığı mevsimdir. Ancak asma yaprağını her mevsim kullanmak ...

Bayram Sofraları İçin Lezzetli 10 Yemek

Bayram sofraları, tüm aileyi bir araya getiren özel anlardır.  Sizin için hazırladığımız lezzetli 10 yemek ...