Ege ve Akdeniz’de bulunan çipura aynı zamanda dünyada, İngiltere kıyıları, Verde Burnu ve Kanarya Adaları gibi pek çok alanda yaşamaktadır.Genellikle tropikal bölgeleri kendine seçen bu balık türü, boyutlarına göre farklı isimler ile adlandırılıyor. 30 ile 50 gram ince lidaki, 100 gram lidaki, 100 ie 180 gram kaba lidaki ve 200 gram üzeri ise çipura olarak biliniyor. Kılçık sayısı az olan balıklar, hem fırında hem de tavada pişirilip, kolayca tüketilmektedir. Aynı zamanda ızgarada da kolaylıkla pişirilebilecek olan bu tür, üretim çiftliklerinde de yetiştiriliyor. İçerisinde Türkiye’de olmak üzere, çipura balık çiftlikleri dünya üzerinde, Yunanistan, İsrail ve İspanya gibi ülkelerde başarılı olarak bulunuyor. Bunun nedeni ise denizlerde meydana gelen bilinçsiz avlanmadır. Her ne kadar çiftlik çipuraları iri görünse de, denizdeki kadar lezzetli olamayabiliyor.Vitamin ve mineral bakımından çipuranınzengin olduğunu söyleyebiliriz. Bunun dışında Omega 6 ve Omega 3 yağ asitleri içeriyor. B2, B1, B6, D, E, C ve A vitaminleri dışında kalsiyum, fosfor ve demir de vücuda kararlı mineraller olarak balıkta bulunuyor. Kemikleri güçlendiren, hastalıklardan vücudun korunmasını sağlayan ve vücuda zindelik kazandıran çipura, protein yönünden zengin olduğu ve içerisinde karbonhidrat bulundurmadığı için kolay sindirime sahiptir.Beyaz etli, kılçığı az ve lezzetli olan çipura, fırında, mangalda ya da ocakta kolayca pişirilmektedir. Aynı zamanda balık salatalarında da kullanabilirsiniz. Tava çipura, doğrudan tavada kızartılabileceği gibi marine yapılarak da kızartılabilir. Biz sizler için, marine edilmiş tarifi tercih ettik. İçindekiler——————————-

  • 2 adet çipura

 Marine İçin

  • Zeytinyağı,
  • Sarımsak,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Kekik,
  • Biberiye

 Hazırlanışı——————————-1. Sarımsağı ezelim, zeytinyağı içinde diğer baharatlar ile sarımsağı karıştıralım. 2. Temizlenmiş balığın üzerine baharatları sürelim ve en az 1 saat bekletelim. 3. Balığı marine ettikten sonra, tavada kısık ateşte balığı arkalı önlü pişirelim. 4. Dağ kekiği ile servis yapabiliriz.  

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

D Vitamininden Kalsiyum Desteği

Kalsiyum emilimini destekleyen D vitamini, diş ve kemiklerin güçlenmesini sağlıyor. D vitamini vücut tarafından ...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Besinler

Kilo vermenin en önemli kuralı, gün boyu tükettiğiniz yiyecek ve içeceklerden almış olduğunuz kalorinin ...

Dişe Zarar Veren 10 Yiyecek

Sağlıklı dişlere sahip olmak zor gibi görünse de, uzmanlar düzenli kontrole gitmenin ve dişleri ...

400 Kalorinin Altında Lezzetli Yemekler

Hem kalorisi az olsun hem de lezzetli bir yemek olsun birçoğumuz için en güzel ...

Doğal Besinlerle Cilt Yenileme Yöntemleri

Besinler yalnızca vücudumuzu değil, aynı zamanda cildimizi de yeniliyor. Haydi! Yediğimiz meyveler, sebzeler ve ...

5 Soruda Kalsiyuma Dair Merak Edilenler

Vücudumuz için önem arz eden mineraller arasında en önemli olanlar arasında kalsiyumu ilk sıralara ...