Ege ve Akdeniz’de bulunan çipura aynı zamanda dünyada, İngiltere kıyıları, Verde Burnu ve Kanarya Adaları gibi pek çok alanda yaşamaktadır.Genellikle tropikal bölgeleri kendine seçen bu balık türü, boyutlarına göre farklı isimler ile adlandırılıyor. 30 ile 50 gram ince lidaki, 100 gram lidaki, 100 ie 180 gram kaba lidaki ve 200 gram üzeri ise çipura olarak biliniyor. Kılçık sayısı az olan balıklar, hem fırında hem de tavada pişirilip, kolayca tüketilmektedir. Aynı zamanda ızgarada da kolaylıkla pişirilebilecek olan bu tür, üretim çiftliklerinde de yetiştiriliyor. İçerisinde Türkiye’de olmak üzere, çipura balık çiftlikleri dünya üzerinde, Yunanistan, İsrail ve İspanya gibi ülkelerde başarılı olarak bulunuyor. Bunun nedeni ise denizlerde meydana gelen bilinçsiz avlanmadır. Her ne kadar çiftlik çipuraları iri görünse de, denizdeki kadar lezzetli olamayabiliyor.Vitamin ve mineral bakımından çipuranınzengin olduğunu söyleyebiliriz. Bunun dışında Omega 6 ve Omega 3 yağ asitleri içeriyor. B2, B1, B6, D, E, C ve A vitaminleri dışında kalsiyum, fosfor ve demir de vücuda kararlı mineraller olarak balıkta bulunuyor. Kemikleri güçlendiren, hastalıklardan vücudun korunmasını sağlayan ve vücuda zindelik kazandıran çipura, protein yönünden zengin olduğu ve içerisinde karbonhidrat bulundurmadığı için kolay sindirime sahiptir.Beyaz etli, kılçığı az ve lezzetli olan çipura, fırında, mangalda ya da ocakta kolayca pişirilmektedir. Aynı zamanda balık salatalarında da kullanabilirsiniz. Tava çipura, doğrudan tavada kızartılabileceği gibi marine yapılarak da kızartılabilir. Biz sizler için, marine edilmiş tarifi tercih ettik. İçindekiler——————————-

  • 2 adet çipura

 Marine İçin

  • Zeytinyağı,
  • Sarımsak,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Kekik,
  • Biberiye

 Hazırlanışı——————————-1. Sarımsağı ezelim, zeytinyağı içinde diğer baharatlar ile sarımsağı karıştıralım. 2. Temizlenmiş balığın üzerine baharatları sürelim ve en az 1 saat bekletelim. 3. Balığı marine ettikten sonra, tavada kısık ateşte balığı arkalı önlü pişirelim. 4. Dağ kekiği ile servis yapabiliriz.  

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Zencefil Rehberi ve Kurabiye Tarifi

Zencefil denilince aklınıza sadece kış aylarında gribe karşı kullanılan çaylar geliyorsa, onun hakkında hiçbir ...

Dişe Zarar Veren 10 Yiyecek

Sağlıklı dişlere sahip olmak zor gibi görünse de, uzmanlar düzenli kontrole gitmenin ve dişleri ...

Karbonhidratlar Hakkında 5 Soru ve Cevap

Karbonidratlar hakkında sıklıkla sorulan soruların cevaplarını Mutfak Gurmesi Editörleri sizin için araştırdı.  Soru 1: ...

En Sağlıklı Çaylardan: Kombu

Avrupa’da yaygın olarak kullanılan Kombu çayı içerisinde, maya ve bakterilerin bulunduğunu biliyor muydunuz? Mantarımsı ...

Mutluluğa Giden Yol Mutfaktan Geçer

Beynimizde, bir bölgeden diğerine sinyal taşıyan seratonin maddesi bulunur. Seratonin azlığı, depresif bir ruh ...

Siyah Pirincin Faydaları Nelerdir?

Siyah pirincin bilinmeyen faydaları: Bol magnezyum: İçeriğinde magnezyum özelliği ile kemik, kalp ve sinir ...