Uluslararası Urla Enginar Festivali

Enginar sizi Urla’ya davet ediyor! 28, 29 ve 30 Nisan 2017 tarihinde Urla’da düzenlenen Uluslararası Enginar Festivali, birbirinden güzel etkinliklerle dolu.Her bölgenin coğrafyası, birbirine göre farklılık gösteriyor. Ulusların belli besinlere ev sahipliği yapması da bu coğrafi konuma göre belirleniyor. Ege’nin muhteşem coğrafyasına baktığımız zaman, pek çok yöresel sebze ve meyvelerin yetiştiğini görebiliriz. Urla’da yetişen “Sakız Enginar” ise sebze olarak bilinmesine rağmen, daha açmamış bir çiçek tomurcuğu olarak gün yüzüne çıkıyor. Sağlığa dahil ettiği pek çok değer ile faydalı olan enginar, Yunan Tanrısı Zeus’un aşık olduğu kadın Cynara’dan adını alıyor. Yapraklarının altında saklığı gizli faydaları keşfetmek isterseniz, Urla’da düzenlenecek festivale mutlaka gitmelisiniz.Baharın kokusunu içinize çekip, mutluluk duyacağınız festivalde, enginar ile ilgili bilmediğiniz her şeyi öğrenebilirsiniz. Son yıllarda, Urla’da üreticilerin ekim alanlarını en fazla büyüttüğü ürünün enginar olduğunu söyleyebiliriz. Tarihte soylu bir bitki olarak bilinip, günümüze de asil olarak gelen enginar, özellikle yaprakları ile vücuda fayda sağlıyor. Vücut içerisinde kolesterol dengeleyen ve sindirim sisteminin doğru çalışmasını destekleyen bu bitki, son dönemlerde diyet yapanların da menülerinde yer alıyor. Kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum ve çinko bakımından zengin olan enginar, A, B6, B1, C ve K vitaminlerini içeriyor.Urla’nın tarihi dokusunun ve enginarın çeşitliliğini yansıtacak olan festivalde, çeşitli süsleme ve ışıklandırma alanları bulunuyor. Meydan, Malgaca Pazarı ve Arasta sokağında yapılacak olan Festival’de, esnafın istediği platformda müzik dinleme imkanına da sahip olabilirsiniz. Mutfak atölye alanı sorumlu Şef Eugenie Guillermin, Şef Issam Rhachi (Marakeş/Fas), Şef Geovan, Polloina (İtalya), Şef Georges Dakkak (Beyrut/Lübnan), Ender Saraç (Türkiye), Şef Roland Debuyst (Brüksel/Belçika), Ödüllü Şef Joseph Viola (Fransa/Lyon), Master Şef Rudolf Van Nunen, Cretan Şef Spyros Androulidakis de bu festivalde olacak. Bunun dışında Türkiye’deki şeflerden; Şef Maksut Aşkar (İstanbul), Şef Aylin Yazıcıoğlu (İstanbul), Şef Tolga Kamiloğlu (İzmir) ve Şef Çiğdem Seferoğlu (İstanbul) gibi isimler de burada buluşacak. 

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Restoran Haftası İstanbulları Çağırıyor

Bu yıl 8’inci kez gerçekleştirilecek olan Restoran Haftası, İstanbul’da bir gelenek haline gelmiş lezzet ...

Kocaeli Yöresel Yemek Yarışması

Yemekte Şehrin Bilgeleri: Kocaeli Yöresel Yemek Yarışması için geri sayım başladı. Geçmişten gelen asırlık yemek ...

Mutfak Sanatları Akademisi’nde Mayıs Etkinlikleri

Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Türkiye’nin uluslararası profesyonel aşçılık diploması vermektedir. Siz de mutfak bilginizi ...

‘Ne Ekersen, Onu Biçersin’

Günümüzde bulunan gıda sistemini daha iyiye taşıyacak olan karma sistemlerini araştıran Kök Projekt, geri ...

1.Uluslararası İstanbul Çay Festivali

1. Uluslararası İstanbul Çay Festivali, 29 – 30 Nisan’da, Haydarpaşa Garı’nda gerçekleştirilecek. Haydarpaşa Garı’nın ...

Eataly Mutfak Atölyesi Aralık Ayı Etkinlikleri

Mozzarella ve Taze İtalyan Peynirleri 01, 13 Aralık 2017 19:00 -22:00 160 TL İtalyan ...