Brezilya kökenli, alkollü bir içecek olan Caipirinha, kırılmış buz, misket limonu, esmer şeker ve Cachaça ile hazırlanıyor.  Türkiye’de çalışan barmenler, Brezilya’dan gelen konuklara içki içerisine cachaça yerine vodka koyarak Caipirinha adı ile satış yapıyor. Bu içki aslında güney Amerika’da üretilen kendine özgü dizaynlı bardaklar ile servis ediliyor. Türkiye’de ise bu içkinin köşeli su bardağı ile servis edildiğini görebiliriz. İçki ismini, Brezilya Portekizcesinde bilinen “Caipira”  kelimesinden almıştır. “Küçük Köylü Kızı” anlamına gelen bu içki, dünyaca tanınıyor ve kısaca “Caipi” olarak biliniyor.  Cachaça ise, Brezilya dışında çok bilinmeyen bir içkidir. Kültürel bir değer taşıyan bu içki, karnaval, futbol ve samba kadar önemli bir yere sahiptir. Tarihte ilk kez köylüler ve köleler arasında, Brezilya’da meydana gelen sömürge döneminde popülerlik kazanan Cachaça, uluslararası ve yerel olarak favori içecek haline gelmiştir. Şeker kamışından çıkarılan alkolün damıtılması ile hazırlanan Cachaça, sek içilmesinin dışında, hindistan cevizi, ananas gibi meyvelerin suları ile buzun karıştırılması sayesinde de hazırlanıyor. Bu meyvelerle birleşen Cachaça içkisi ise “Batida” olarak biliniyor. Her ne kadar meyve sularından oluşsa da bu içki, sert içkiler arasında yer alıyor.  Caipirinha çeşitlerine baktığımız zaman, Cachaça yerine alkol olarak;

  •  Aperol konulduğunda ismi Caipirol,
  • Votka konulduğunda ismi Caipiroska,
  • Beyaz Rum ile hazırlandığı zaman ismi Caipirissima,
  • Portekiz likörü Licor Beirao konulduğunda Caipirao,
  • Black votka konulduğunda The Caipiroska Negra ya da Black Caspiroshk,
  • Bitter Campari eklendiğinde CaipirItaly 

İsimleri ile adlandırılmaktadır. Brezilya’da içilen popüler bir meyve kokteyli olarak da bilinen bu lezzet içerisinde kivi, mango, limon, ananas ve üzüm bulunuyor. Bu içki aynı zamanda pek çok yemeklere de farklı lezzetler katması açısından tercih ediliyor.  İşte Caipirinha’nın yapılışı:

İçindekiler

  • 2 çay kaşığı esmer şeker,
  • 50 ml rum,
  • Bir miktar buz,
  • Cachaca

 Hazırlanışı

1. Misket limonu ve esmer şekeri, bir bardak içerisinde limon suyunu çıkara kadar iyice ezelim.

2. Üzerine kırık buzları ekleyelim. Ardından Cachaca koyalım ve karıştıralım.

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Uzak Doğu’dan Rice Burger

Hamburger, Chickenburger, Cheeseburger isimlerine kulaklarımız fazlasıyla aşina ve kulak aşinalığının ötesinde fazlasıyla tercih ettiğimiz ...

Gastronomi Başkenti Lyon’a Yolculuk

Eşsiz mutfağı için her sene milyonlarca kişi tarafından tercih edilen Lyon, 2017’de Gastronomi başkenti ...

Emojiler ile Açlık Yatıştırmak Mümkün Olabilir mi?

Emojilerin açlığınızı yatıştırmak için kullanılacakları, hatta siparişiniz için bir türlü karar veremediğiniz restoranı sizin ...

Avokadonun Faydaları

Avokado her ne kadar meyve olarak anılsa da, yemeklerde ve salatalarda da kullanabileceğimiz bir ...

Yumurtadan Esinlenen Sanat Eserleri

Sabahları kahvaltılarını fotoğraflayan binlerce kişi var, ancak bu sanatçılardan bir tanesi gerçekten ortaya çıkardığı ...

Kim Mor Ekmek İster?

“Mor ekmek nedir? İçerisinde ne gibi besinler yer alıyor?” dediğinizi duyar gibiyiz. Düşük glisemik ...