Cedric Grolet, pastalarının lezzeti kadar tasarımlarıyla da dikkat çeken Fransız bir pasta şefi. Ağırlıklı olarak çiçekler ve meyvelerden esinlenerek yaptığı pastaları çok ilgi gören Grolet’in, rubik küpten ilham alarak yaptığı pastaları da görülmeye değer.Cedric Grolet, küçük bir Fransız köyü olan Firminy’de dünyaya gelmiş. Büyükbabasının çalıştığı bir otel restoranında, 12 yaşında başlayan mutfak yolculuğu, onu bugün Fransa’nın en iyi pasta şeflerinden birisi yapmış. 13 yaşında çırak olarak çalıştığı fırında, ustası tarafından yetenekleri keşfedilen Grolet, bugün ortaya çıkardığı her biri ayrı bir sanat eseri olarak değerlendirilebilecek pastaları ile tanınıyor.2015 yılında akranları, 2016 yılında ise, Relais Tatlılar Derneği tarafından yılın en iyi pasta şefi olarak seçilen Cedric Grolet, elmadan armuda, papatyadan şeftaliye kadar mükemmel pasta tasarımları ortaya çıkarıyor. Bu tasarımlar sıradan olmanın çok ötesinde, gerçeğe neredeyse birebir yakınlık gösteriyor. Bunun dışında çikolata ile yaptığı tasarım heykelleri de oldukça ilgi çekici olan Grolet, son olarak ilham aldığı rubik küp şeklindeki pastalarıyla da övgüyü hak ediyor.Yirmi yedi farklı lezzeti bir arada sunan bu rubik küp şeklindeki pastalar, Grolet’in yaratıcılığını ve geleneksel pişirme yöntemlerini başarıyla harmanlıyor. Kayısı, biberiye ve kiraz gibi avant-garde lezzet eşleşmelerine sahip pastalar, tasarımı kadar lezzetiyle de başarısını kanıtlıyor. Grolet’in rubik küp pastaları, gerçek rubik küpün birincil renk paletinin çok ötesine geçerek, çok daha zarif renk şemaları ortaya çıkarmış. Kimisi birden fazla renk ve her renkte ayrı bir lezzeti sunarken, bazıları ise tamamen tek bir renk ve tek bir lezzetler oluşuyor.Grolet’in rubik küp pastasını tatmak için, Paris’te bulunan ve 2011 yılından bu yana pasta şefi olarak çalıştığı Le Meurice otelinin içindeki Le Dali Restorana gitmeniz gerekiyor. Yolunuz Paris’e düşecek olursa, Grolet’in mutfağından çıkan bu şahane sanat eserlerini mutlaka görmeli ve görmenin ötesinde kesinlikle tatmalısınız.

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Çin’in Geleneksel Yeni Yıl Yemekleri

Çin’in geleneksel yeni yıl yemekleri arasında sıra dışı pek çok tarif yer alıyor. Gelenek ...

Sanatçı Loes Heerink’ten Şaşırtıcı Meyve ve Sebze Fotoğrafları

Loes Heerink, bir fotoğraf sanatçısıdır. Dünyanın farklı yerlerinde farklı sebze, meyve ve çiçeklerin fotoğraflarını ...

Şef Le Squer Christain ile Lezzet Dünyasına Yolculuk

Siz de Le Squer Christain’ın başarı ve lezzet dolu serüvenini merak ediyor musunuz? Paris’in ...

Cezayir Mutfağı ve Kültürü

Afrika’nın ikinci büyük ülkesi, Akdeniz ve çöl ikliminin bir arada görüldüğü, 1000 km uzunluğunda ...

Yunan Mitolojisinde Yemek Kültürü

Yunan mitolojisinde, aşkın, müziğin, savaşın, ateşin ve birçok şeyin tanrısı yanında yemek tanrısı olmasa ...

Susamla Lezzetlenen Tahinin Sırrı

İlk üretimi Anadolu’da 1278 senesinde yapılmaya başlanan tahin, köylerde bulunan değirmenlerde susamın ezilmesiyle elde ...