Pastayı Sanata Dönüştüren Şef: Cedric Grolet

Cedric Grolet, pastalarının lezzeti kadar tasarımlarıyla da dikkat çeken Fransız bir pasta şefi. Ağırlıklı olarak çiçekler ve meyvelerden esinlenerek yaptığı pastaları çok ilgi gören Grolet’in, rubik küpten ilham alarak yaptığı pastaları da görülmeye değer.Cedric Grolet, küçük bir Fransız köyü olan Firminy’de dünyaya gelmiş. Büyükbabasının çalıştığı bir otel restoranında, 12 yaşında başlayan mutfak yolculuğu, onu bugün Fransa’nın en iyi pasta şeflerinden birisi yapmış. 13 yaşında çırak olarak çalıştığı fırında, ustası tarafından yetenekleri keşfedilen Grolet, bugün ortaya çıkardığı her biri ayrı bir sanat eseri olarak değerlendirilebilecek pastaları ile tanınıyor.2015 yılında akranları, 2016 yılında ise, Relais Tatlılar Derneği tarafından yılın en iyi pasta şefi olarak seçilen Cedric Grolet, elmadan armuda, papatyadan şeftaliye kadar mükemmel pasta tasarımları ortaya çıkarıyor. Bu tasarımlar sıradan olmanın çok ötesinde, gerçeğe neredeyse birebir yakınlık gösteriyor. Bunun dışında çikolata ile yaptığı tasarım heykelleri de oldukça ilgi çekici olan Grolet, son olarak ilham aldığı rubik küp şeklindeki pastalarıyla da övgüyü hak ediyor.Yirmi yedi farklı lezzeti bir arada sunan bu rubik küp şeklindeki pastalar, Grolet’in yaratıcılığını ve geleneksel pişirme yöntemlerini başarıyla harmanlıyor. Kayısı, biberiye ve kiraz gibi avant-garde lezzet eşleşmelerine sahip pastalar, tasarımı kadar lezzetiyle de başarısını kanıtlıyor. Grolet’in rubik küp pastaları, gerçek rubik küpün birincil renk paletinin çok ötesine geçerek, çok daha zarif renk şemaları ortaya çıkarmış. Kimisi birden fazla renk ve her renkte ayrı bir lezzeti sunarken, bazıları ise tamamen tek bir renk ve tek bir lezzetler oluşuyor.Grolet’in rubik küp pastasını tatmak için, Paris’te bulunan ve 2011 yılından bu yana pasta şefi olarak çalıştığı Le Meurice otelinin içindeki Le Dali Restorana gitmeniz gerekiyor. Yolunuz Paris’e düşecek olursa, Grolet’in mutfağından çıkan bu şahane sanat eserlerini mutlaka görmeli ve görmenin ötesinde kesinlikle tatmalısınız.

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Çöp Poşeti, Sanat ve Sosyal Bir Deney

Siyah kocaman ve sıklıkla evlerimizde kullandığımız, sokaklarda karşılaştığımız çöp poşetini bir sanata dönüştürmek ve ...

Gökten Üç Elma Düşmüş…

İnsanlık tarihine yön veren cennetin yasak meyvesi, yerçekiminin icadının başrol oyuncusu elma, çok eski ...

Ülkelerin Yemek Yeme Kuralları

Ülkelerin kendilerine özgü mutfak ve yemek yeme kültürleri vardır. Kimileri özgün bir mutfağa sahipken, ...

Instagram’da Nasıl İyi Yemek Fotoğrafı Çekilir?

Yemek fotoğrafçılığı alanında çektiği fotoğrafları beğendiğimiz Can Mete’yi sizinle paylaşıyoruz. Can Mete, gastronomi alanında ...

Çini Sanatının Tarihçesi

Geleneksel motiflerle süslenen bir sanat türü olan çininin tarihi, Orta Asya Türklerine dayanıyor. Günümüzde ...

Bahara Merhaba!

Bahar, ağaçlarda ve doğada kendisini göstermeye başladı bile. Aynı zamanda şaşırtıcı lezzetlerde de şeflerin ...