New York’un Mounteville bölgesinde, William Lamson tarafından tasarlanan Solarium isimli sera, karamelize şekerden hazırlanmıştır.

Mounteville bölgesinde Storm King Art Center’ada hazırlanan karamelize şekerli sera, tam 162 pencereden oluşuyor. William Lamson, projenin bir araştırmaya dönüştüğü tasarım sürecinde, seraya karakterini veren camları karamelize olarak hazırlanan şekerden yapmıştır. 162 adet panelin her bir camı, farklı şekerlerden pişirilerek hazırlanmıştır. Mekan, içerisinde üç ayrı küçük ağaç kavunu yetiştirilen bir sera olarak kullanılıyor.

Yaz dönemlerinde ya da sıcak zamanlarda 150×240 cm boyutunda hazırlanan 2 adet panel, açılma sistemi sayesinde ziyaretçilerin giriş çıkışına ortam sağlıyor. Bu sayede bitkilerin terlemesi de sağlanıyor. Özel teknikler sayesinde hazırlanan bu seralar, hem tasarımları hem de işlevselliği açısından çok dikkat ekiyor. 170 dereceden hazırlanan şeker karameli, şeker moleküllerinin oksitlenmesi ve uçucu maddelerin kaybolması sonunda ortaya çıkan bir lezzettir. Yiyeceklerin lezzetini arttırmak amacıyla hazırlanan bu şeker, mimari yapıların tasarlanmasında da kullanılmaktadır. Püf noktaları sayesinde hazırlanan cam sera bir harika!

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Çikolatanın Lezzet Sırrı Nedir?

Çikolatanın tarihinin binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğunu biliyor muydunuz? İşte, çikolatanın lezzet sırrı ...

Son Akşam Yemeği Tablosuna Dair 10 İlginç Bilgi

Leonardo Da Vinci’nin en önemli eserleri arasında gösterilen “Son Akşam Yemeği” tablosu, şimdiye kadar ...

Hollanda ve Lezzetleri

Hollanda Avrupa’nın en soğuk ülkelerinden biridir. Kuzey ve batısında Kuzey Denizi bulunması, balıkçılık yönünden ...

Evde Yetiştirilebilen Meyve Ağaçları

Kış mevsiminin sonlarına yaklaşırken, ağaçların yeşil dalları, renkli çiçeklerine olan özlemimiz yakında son bulacak. ...

5 Duyu ile Yemek Yapmak

Güzel yemek yapmak birçok insan için sadece doğru ve kaliteli malzemeyi bir araya getirmek ...

Yemek ve Müzik

İyi bir yemek, hoş bir sohbet, güzel bir sofra ve sunumun en önemli tamamlayıcısı ...