Yemek Üzerine Türk Halk Şiiri

Türk Halk Şiiri geleneği özelliğinde daha çok hayatın içinden olan konulara değinir. Bu nedenle bu gelenekte soyut öğeler yerine daha somut konular ele alınır ve olağandışı konular yerine günlük hayata dair gerçekler daha ağır basar.Türk Halk Şiirinde önemli bir yer bulan Aşık Edebiyatında, destan olarak adlandırılan ve çeşitli konuları ele alan türde oldukça önemli bir yer tutar aşık tarzı halk şirinin en uzun nazım biçimli eserlerini sunan destan türünde çok ayıda yemek destanı da bulunur. Özellikle aşık edebiyatının en önemli temsilcileri arasında bulunan Sivas ili aşıkları yemek üzerine çok sayıda örnekler sunmuştur. Bu yemek destanlarında sözü geçen yemek çeşitleri ve bu yemeklere bağlı olarak sözü edilen gıdalar bir bakıma ait oldukları yörenin kültürünün de birer temsilcileridir. Söz konusu destanlarda, ekmeklerden pidelere, çorbalardan içeceklere, sebze yemeklerinden kebaplara ve köftelere kadar yörelere ait yemeklerden söz edilmektedir. Aşık edebiyatından yemek destanlarından dörtlükleri sizler için derledik.

PEK SEVERİM (Karaoğlan) 

Tandırda kuzu kebabı pek severim, pek severim

Hele olursa erbabı pek severim, pek severim

Hoş olu baklava börek hele getirinde görek 

Öğlene ekşili çörek pek severim, pek severim

NE HOŞ OLUR (Karaoğlan)

Çil kekliğin iki budu severim elma armudu

Getirin kaymak yoğurdu ne hoş olur ne hoş olur fırında peynir pidesi 

Biraz da elmas köftesi üstüne tuşu mıhlası 

Ne hoş olur ne hoş olur TEL HELVA (Kul Mehmet) 

Ne güzel gelenekler,bacada biri bekler

Boşa gider emekler, çek yiyelim tel helva Kul Mehmet töre bizde 

Şenlik var hanemizde, yarın gece de sizde çek yiyelim tel helva

YEMEK DESTANI (Ali Dayı)

Her milletin vardır türlü yemeği Cihanda Türklerin aşı başkadır 

Lezzet için çok verirler emeği, pirzola bifteği şişi başkadır

Pek severim meyvelerin tadını

Teker teker sayamadım adını

Tepside kızardın kuzu budunu, dolusu başkadır boşu başkadır

OLSA YERDİM (Ali Ertekin) 

Şu Antep’in baklavası, kadayıf pasta tatlısı

 Lahmacunu çiğ köftesi olsa yerdim olsa yerdim

Elma armut dut kayısı, portakal erik kirazı 

Uskumrunun ızgarası, olsa yerdim olsa yerdim

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Pembe Göller’den Tuz Üretimi

Pembe göller, tuz gölü olarak dünya üzerinde bulunuyor. Bu gölün mevsimden mevsime renk değiştirdiğini ...

İlginç Yemek Yeme Rekorları

Belki aklınıza dünya ekmek yeme rekoru gibi basit fikirler gelmiş olabilir. Ancak okuduğunuzda “bende ...

Bahara Merhaba!

Bahar, ağaçlarda ve doğada kendisini göstermeye başladı bile. Aynı zamanda şaşırtıcı lezzetlerde de şeflerin ...

Mutfaktan İlham Alan Şef: Jamie Oliver

Kendi ismini taşıyan restoranları, yemek programları ve kitapları ile dünyanın bilinen şeflerinden olan Jamie ...

New York Chinatown’da Keşif

Chinatown’un birbirinden çeşitli lezzetlerin bulunduğu, labirenti andıran sokaklarında kaybolmanın keyfine varmak ister misiniz? New ...

Şef Le Squer Christain ile Lezzet Dünyasına Yolculuk

Siz de Le Squer Christain’ın başarı ve lezzet dolu serüvenini merak ediyor musunuz? Paris’in ...