Çarpıcı Verilerle Fast Food Tarihi

Mona Lisa dünyaya biraz daha geç gelerek, günümüz Y kuşağına yetişmiş olsaydı mutlaka o da fast food besinler tüketirdi. Tabii ki, sadece fast food yiyerek gazete okuyan genç bir kız tablosu olarak gelecek nesillere bir sanat eseri kalır mıydı, orasını bilemiyoruz…  Yemek yeme eylemi biyolojik bir hareket olarak düşünülse de, aynı zamanda insanların bir araya geldiği, sohbet ettikleri, birlikte eğlendikleri, duygularını paylaştığı ve bu yollarla sosyal ihtiyaçlarını karşıladığı bir olgudur. Yaşadığımız çağda kentleşmenin, sanayileşmenin, günlük hayatın yoğunluğu sonucu vakit darlığının, kitlesel iletişim araçlarının etkilerinin, reklam ve pazarlama stratejilerinin bir sonucu olarak beslenme alışkanlığımızı doğrudan etkileyen ve hayatımıza fazlasıyla dahil olan fast food kültürü, zamanla olan yarışımızda imdadımıza yetişmiş bir kurtarıcı görümündedir. Bunun beraberinde popülizmin bir etkisi olarak da özellikle genç kuşaklar için tercih edilen bir beslenme şeklidir. Peki, nereden çıktı bu kültür ve nasıl bu kadar popüler oldu?  Fast food kültürünün en önemli temsilcisi olan hamburgerin, Orta Çağ’da Rusya’nın Baltık bölgelerinde yaşayan Tatarlar tarafından yenilen bir çeşit köfte olduğu ve Tatarların bu lezzeti ticari ilişkiler yaşadıkları Almanlara Hamburg limanında tanıttıkları bilinmektedir. Hamburgeri Amerika’ya getiren ise Alman göçmenlerdir. Daha gerilere geldiğimizde bazı kaynaklar Romalıların hamburgere benzer besinler tükettiklerini belirtmektedir. Bu bilgilere dayanarak hamburgerin ve fast food kültürünün Orta Çağ’da dahi pazarlanabilir bir ürün olduğunu görüyoruz.  Fast food terimi ve kültürünün oluşması ise 1940’lı yıllarda Amerika’nın California eyaletinde açılan ve insanların arabalarından inmeden hızlı bir şekilde yemeklerini alarak yiyebilecekleri küçük dükkanlar ile başladı. Zamanla bu kültürün yaygınlaşması ve fazlasıyla rağbet görmesi ile bir kişinin aynı anda çok sayıda burgeri pişirebileceği ızgaraların, büyük fritözlerin, tatlı çeşitlerinin olduğu daha büyük restoranlar açılmaya başlandı. Artık fast food yemekler hızlı tüketildiği kadar, çok daha hızlı bir şekilde yapılabiliyordu. Zamanla talep ve talebe bağlı olarak rekabet arttıkça, pazarlama ve reklam stratejileri gelişti ve fast food kültürü Amerika sınırlarından çıkarak her kıtada kendine yer bulmaya başladı. Tatarların Almanlara pazarladığı hamburger sılaya dönüyor ve doğu kültürlerine de yerleşiyordu.  Y kuşağı olarak adlandırılan 1980-1999 yıları arası doğan kuşak ülkemizde batılılaşma, eğitimin düzeyinin yükselmesi, yalnız yaşama, iş temposunun yoğunluğu gibi etkenlerle fast food kültürünü çok daha fazla benimsiyor. Zaten Y kuşağının en büyük özellikleri arasında da, iş hayatını daha rahat para harcama olarak görmeleri, özgürlüklerine düşkün ve bağımsız olmaları gibi unsurlar yer alıyor.  Her ne kadar günümüz için bu koşulların fast food kültürünü desteklediğini söylesek de, Orta Çağ’da bile Tataristan’dan, Almanya’ya pazarlanabilen yapıda olması yazının başında Mona  Lisa’nın günümüzde yaşama ihtimali üzerine söylediklerimizi doğruluyor. Hatta kim bilir belki de, yüzündeki o tarifsiz tebessümün sebebi, Da Vinci’nin ona modellik yapması karşılığında verdiği bir hamburger bile olabilir.

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Kim Mor Ekmek İster?

“Mor ekmek nedir? İçerisinde ne gibi besinler yer alıyor?” dediğinizi duyar gibiyiz. Düşük glisemik ...

Brezilya’nın En Meşhur İçeceği: Caipirinha

Brezilya kökenli, alkollü bir içecek olan Caipirinha, kırılmış buz, misket limonu, esmer şeker ve ...

Mikro Yeşillik Nasıl Üretilir?

Mikro yeşillikler, çeşitli sebze, ot, tohumlu baklagil veya baharatların filizlenerek yeni tohumdan çıkmış en ...

Emojiler ile Açlık Yatıştırmak Mümkün Olabilir mi?

Emojilerin açlığınızı yatıştırmak için kullanılacakları, hatta siparişiniz için bir türlü karar veremediğiniz restoranı sizin ...

Doğayı Koruyan Yenilebilir Kaşık

Piknikler ya da ayak üstü yemekler, fast food restoranlar, marketler, sokak satıcıları ve daha ...

Kahveye İlham Veren Fermantasyon ”Japon Syphon”

Kavruldukça özündeki kokuyu yavaş yavaş salan kahve, Japonya tarihinde de önemli bir yere sahip. ...