Patates, püresinden kızartmasına, kumpirden yemeğine ve cipse kadar birçok farklı şekilde tüketebildiğimiz, dünyanın hemen hemen her yerinde üretilebilen ve haliyle dünyanın en çok tüketilen sebzeleri arasında ilk sıralarda yer alıyor. Peki, patatesi gerçekten yakından tanıyor muyuz?

1. Patatesin tarihi ile ilgili en eski bilgi:  M.Ö 13000 yılında Şili’nin güney kısımlarında tüketildiği ve arkeolojik kalıntılara göre; And dağlarında M.Ö 8000 yılında tatlı patates ekimi yapıldığıdır. Avrupa’nın patatesle tanışması ise 16. Yüzyıl sonlarında Peru’dan İspanya’ya gelmesi ile gerçekleşmiştir. Geçmiş dönem kaynaklarına bakıldığında, Fransa’da 19. Yüzyılın sonlarında 200 kadar, 2. Dünya Savaşı sonrası Almanya’da yayınlanmış olan bir kataloğa göre ise 1900 farklı çeşidi olduğu görülmektedir. En yakın tarihte ise 2010 senesinde hazırlanmış olan Dünya patates kataloğunda ise 4500 farklı çeşit patates olduğu belirtilmiştir.2. Patates yılı: Tüm dünya genelinde açlık ve yetersiz beslenmenin karşısında çözüm yolu olarak kullanılabilecek besinler içinde ilk sırayı alan sebzenin patates olduğunu düşünen Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü, 2008 yılını patates yılı olarak ilan ederek bu konuda farkındalık yaratmıştır.Kulanım ve gelişme zamanlarına göre iki farklı sınıfta değerlendirilen patates, kullanım şekillerine göre;

  • Yemeklik patates,
  • Sanayide kullanılan patates,
  • Hayvan yemi olarak kullanılan patates olarak üç ana başlığa ayrılırken, yetişme sürelerine göre ise;
  • Erkenci çeşit patatesler,
  • Orta-Erkenci çeşit patatesler,
  • Geççi çeşit patatesler olarak sınıflandırılıyor.

Patates birçok farklı renkte olabilir. Bu renk oluşumlarında hem patatesin çeşit olarak özelliğinin hem de toprak yapısı ile sıcaklığının etkisi vardır. kabuk rengi olarak, sarı, kahverengi, açık sarı gibi bildiğimiz renklerin yanı sıra, mor, kırmızı ve mavi renkte olanları da vardır. Bin bir çeşidi ile sayısız farklı yemek yapabileceğimiz patates ile kahvaltıda iyi bir alternatif olarak çok seveceğiniz, patatesli muffin yumurta tarifini mutlaka denemelisiniz.

İçindekiler 

  • 3 tane orta boy patates,
  • 6 dilim sucuk,
  • 6 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı,
  • Karabiber,
  • 1 dal taze soğan ve maydanoz

 Hazırlanışı

1. Kabuklarını soyarak ince dilimler halinde doğradığımız patatesleri bir tencereye alıyoruz ve yarım su bardağı su, tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz ve suyunu çeken patatesleri ezerek püre haline getiriyoruz.

2. Muffin kalıbını tereyağı ile yağlayıp, püre halindeki patatesi orta tarafında boşluk bırakarak çanak şeklinde kalıba bastırıyoruz.

3. Orta kısımda bıraktığımız boşluğa sucukları yerleştiriyoruz ve üzerlerine her bir muffin için birer yumurta ilave ediyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.

4. Fırından aldığımız muffinlerimizi sıcak olarak tüketebiliriz.

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Hint Mutfağından: Mutgi Curry Tarifi

En sevilen lezzetlerinden olan Mutgi Curry tarifini sizinle paylaşıyoruz.  İçindekiler 1 adet bütün tavuk, ...

Balkan Yemekleri

Balkan mutfağı,  doğu ve batının somut bir kesişim noktasıdır. Beslenme kültürü açısından da geniş ...

Ramazan Tatlıları

11 ayın sultanı Ramazan ayı geldi. Her gün batan güneşin ardından kurulacak olan sofralar ...

Kahvaltıda Fırılanmış Granolalı Tatlı Patates

Vanilyalı yoğurt, dilimlenmiş muz ve ev yapımı granolayı tatlı patatese ilave ederek sabahları güne ...

İngiliz Mutfağınından Fish & Chips

İngiliz mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan bu atıştırmalık, adından anlaşılacağı üzere, kızarmış balık ve ...

Evde Yapabileceğimiz Çin Yemekleri

Biz bu hafta ‘’Çin yemeklerini yemek için, Çin’e kadar giderim’’ diyenleri duyduk ve evde ...