Dünya üzerinde milyonlarca kişinin benimsediği Budizm, ilk olarak Hindistan’da ortaya çıkmıştır. Yemek kültürleri de dine bağlı olarak değişebilmektedir. Zaman içerisinde Doğu Asya ve Güneydoğu Asya ülkelerine yayılan Budizm,  yaşamda duyulan tatminsizlik, ıstırap ve acıları gidermenin yolu olmayı amaç edinmiştir. Yeniden doğmak anlamında kullanılan “Reenkarnasyon” da, Budizm’de yer alıyor. Dünya üzerinde var olan dinler, yemek kültürü gibi pek çok alanda da farklılıkların doğmasına neden olmuştur. M.Ö. 6. Yüzyılda Hint halkının Jainizm ve Budizm ile tanışmaları, yemek kültürlerini de vejetaryenliğe çekmiştir. Yine de kimi budistler et yemekten vazgeçmemişlerdir. Budizm dininde, Budist rahipler, öğleden sonra yemek yemiyorlar. Günde 1 ya da en fazla 2 öğün yemek yiyen Budist rahipler, en çok ekmek ve pirinç yemeyi tercih ediyor. Canlı ve yaşam dolu olma mottosunu benimseyen Budistler, vejetaryen beslenmeyi de aynı nedenlerden dolayı seçmişlerdir. Kara lahana, ıspanak, tofu, soya gibi besinleri tercih eden Budistler, magnezyum, folik asit, vitamin ve mineraller açısından zengin olan menüler hazırlıyor.Budistler tarafından sıklıkla yenen mutfak lezzetleri arasında Shojin-ryori bulunuyor. Sebze veya meyve kullanılarak hazırlanan bu lezzet, Çin’de çalışan rahipler tarafından Japonya’ya getirilmiştir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan Shojin-ryori, vejetaryen beslenenlerin tercih ettiği atıştırmalıkların genel adıdır. Seveceğiniz bir tarif; zencefilli salatalık dilimleri. İçindekiler

  • 2 adet salatalık,
  • 90 gram zencefil,
  • Tuz

 Hazırlanışı

1. Salatalıkları soyup ince dilimler halinde doğrayalım.

2.  Zencefili rendeleyelim. İnce şeritler halinde hazırladığımız salatalıkların içine tuz ve zencefil ekleyip saralım.

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

İrlanda’nın Otantik Lezzetleri

İlkbahar aylarında kuzu, yaz aylarında balık, kışınsa güveç pişen otantik İrlanda mutfağını birlikte tanıyalım…  ...

Portekiz Lezzetleri

Sizin keşfettiklerinizde  bu hafta Porto’ya özgü olan “Francesinha” ve “Pastel de nata” yöresel yemekler arasında yer alıyor.   ...

Simidin 600 Yıllık Tarihi

Simit Türk yemek kültüründe her şehir için farklı anlamlar ifade eden ve beraberinde değişik ...

İmparatorluklar Başkenti İstanbul

İstanbul, “anlatılmaz yaşanır” denebilecek, yaşadıkça anlatılacak, anlatıldıkça büyüleyecek sonu olmayan bir masal gibidir adeta… Aşk ...

900 Yıllık Tarihiyle Olde Bell Otel ve Restoran

İngiltere’nin Hurley kentinde bulunan Olde Bell Otel 1135 yılından bu yana hizmet veriyor. Tarihin ...

İtalya Bölgeleri ve Yemekleri

İtalya’nın mutfak ve yaşam felsefesine, gurme kültürüne ve geleneklerine göre şekillenen lezzetlerini gidebileceğiniz bölgelerde ...