Foie Gras Lovemark mı?

Geleneksel olarak kaz ciğeri ile yapılan Kaz Ciğeri Patesi (Foie Gras), bir Fransız lezzeti olup, ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunuluyor. Ciğerler arasında en pahalı ve en kıymetli çeşitlerden olan Fuagra, tam bir enerji deposudur. Zengin sofraların vazgeçilmezlerinden olan bu lezzet, pate yani ezme kıvamında hazırlanıyor. Farklı tatları tercih eden pek çok kişi, Fuagra’yı bir Lovemark olarak kabul ediyor. Ördek ya da kaz ciğeri, böyle bir lezzet için mükemmel bir seçim değil mi? Kaz ciğerinin bulunması zor ama  pişirilmesi oldukça kolay!             

İçindekiler

  • 400 gram kaz ciğeri,
  • 200 gram tereyağı,
  • 1 soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı konyak,
  • Tuz ve karabiber

 Hazırlanışı

1. Tereyağının yarısını sos tavasında eritelim. Soğanları ince biçimde doğrayarak tava içerisine ekleyelim. Soğanları pişirdikten sonra, sarımsakları da içerisine dahil edip birkaç dakika kavuralım.

2. Ciğerlerimizi iyi bir şekilde temizlememiz gerekiyor. Peçeteyle kuruladığımız ciğerleri soğanların içerisine ekleyip, dışı renk alana kadar orta ateşte pişirelim.

3. Bir yemek kaşığı konyağı, kavrulan ciğerlerin içerisine ekleyelim. Alkol ateş meydana getirebileceği için, kendimizi tavadan uzak tutarak bu işlemi yapmamız gerekiyor. Alev söndüğünde biber ve tuzu ekleyip, soğumaya bırakabiliriz.

4. Soğuduktan sonra karışımı bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Üzerini yeşilliklerle süsleyerek servis edebiliriz. Bon Appétit!

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Çikolatalı Muz Dilimleri

Çikolatalı muz dilimleri İçindekiler 2 adet muz, 80 gram çikolata, Ceviz, Şekerleme  Hazırlanışı 1. ...

Dünyanın En Pahalı Yiyecekleri

Yemek yaşamımızı sürdürmek için öncelikli ihtiyaçlarımız arasında ilk sırada yer alıyor. Fakat bu yazımızda ...

Burritos Sen Ne Güzel Bir Şeysin!

Meksika bölgesine ait olan Burritos, dünyada en çok bilinen Kuzey Meksika yemekleri arasında yer ...

Güney Afrika’dan Kinoa Burger

2013 senesi, Birleşmiş Milletler tarafından Kinoa yılı ilan edildi. Birçok kişinin adını daha duymadığı ...

Hint Mutfağından: Mutgi Curry Tarifi

En sevilen lezzetlerinden olan Mutgi Curry tarifini sizinle paylaşıyoruz.  İçindekiler 1 adet bütün tavuk, ...

Zerdeçallı Tavuk Tarifi

Mucize bitkiden zerdeçallı tavuk tarife ne dersiniz?  İçindekiler 4 adet tavuk göğsü, 3 adet sarımsak, ...