Vegan Beslenmenin En Yalın Hali: Sebzeli Tofu

Vegan beslenmenin oldukça yaygın hale gelmesi ile tofu ismini çok daha fazla duymaya başladık. Protein, kalsiyum ve vitamin değerleri yüksek olan tofu, soya fasulyesinden elde ediliyor. Özellikle Çin ve Japon mutfağında sıklıkla tüketilen soya ürünlerinden olan tofu, sürmelik ya da sert çeşitlerden oluşuyor. Damak tadına uygun olarak tercih edilen tofu çeşitlerinin aynı zamanda hem yemek hem kahvaltı hem de salatalarda kullanılabildiğini duydunuz mu? Sıra dışı bir tat olarak sofralarda yer alan tofuyu, vazgeçilmezleriniz arasına koymak için harika sebzeli tofu tarifini deneyebilirsiniz.             

İçindekiler

  • 375 gram sofu,
  • 125 gram piriç,
  • 1/2 su bardağı sebze suyu,
  • 2 tatlı kaşığı mısır unu,
  • 2 tatlı kaşığı su,
  • 1 yemek kaşığı soya sosu,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil,
  • 250 gram kabuklu bezelye,
  • 4 adet yeşil soğan,
  • 2 adet orta boy havuç,
  • 425 gram konserve mantar

 Hazırlanışı

1. Sarımsak ve taze zencefili ince biçimde rendeleyelim. Bezelyeleri yıkayalım ve tofuları küp şeklinde doğrayalım. Mısır ununu küçük bir kap içerisinde az suyla çırpalım. Soya sosu ve sebze suyunu da farklı bir kap içerisinde 5 dakika karıştıralım.

2. Pirinci kaynar su içerisine ekleyip bir süre haşlayalım.  Başka bir tava alalım ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, sarımsak ve zencefili kavuralım.  Ardından içine tofu ilave edelim. Tofuyu tavadan alalım ve tavaya bezelye ile havucu ekleyelim.

3. Sos ve sebze karışımını tavaya ilave edelim ve sebzeler pişene kadar kapağı kapalı şekilde sebzeleri pişirelim. Sebzeler pişince tofuyu tavaya aktaralım ve içerisine, mantar, taze soğan ve çırpılmış mısır ununu ekleyelim.

4. Sos koyulaşana kadar karıştıralım ve ateşten tavayı alalım. Sağlıklı sebzelerimizi tofu ve pirinç  ile servis edebiliriz. Dilerseniz sebzeli tofu süslemesi için taze soğan yaprakları kullanabilirsiniz.  Afiyet olsun!

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Kahvaltıda Ballı Omlet Tarifi

Kahvaltı için ballı omlete ne dersiniz? İçindekiler 1 kaşık zeytinyağı, 1,5 bardak süt, 4 ...

Fırında Deniz Tuzu İle Pişirilen Hamsi

Fırında deniz tuzu ile pişirilen hamsi tarifi;  İçindekiler 1 kg hamsi, 4 çorba kaşığı ...

Paella Paella Söyle Bana…

Paella Paella söyle bana senden çeşitlisi var mı dünyada? İspanyol Mutfağı’nın vazgeçilmez yöresel yemeklerinden olan Paella, ...

Evde Krep Yapımı

Gece, gündüz, öğlen, akşam demeden kimsenin hayır diyemeyeceği bir tarifimiz var. Evde meyveli krep ...

Dukan Brownieleri

Dukan diyetinden alan ismini alan Dukan Brownieleri: İçindekiler 1 tane yumurta, 6 yemek kaşığı ...

Hint Mutfağından: Mutgi Curry Tarifi

En sevilen lezzetlerinden olan Mutgi Curry tarifini sizinle paylaşıyoruz.  İçindekiler 1 adet bütün tavuk, ...