Rezene İle Tatlanan Ahtapot

Ahtapot, Türk mutfağında olmasa bile, Akdeniz mutfağında çok fazla tercih ediliyor. En sevilen lezzetlerden olan ahtapot salata ve makarnalar içerisinde fazlaca kullanılıyor. Yeni lezzetler denemek isteyenler için harika bir tarif hazırladık.

 İçindekiler

  • 3 adet küçük boy ahtapot,
  • 1 adet rezene,
  • 100 gram kurutulmuş domates,
  • 3 adet domates,
  • 3 adet portakal,
  • 1 adet frisee salata,
  • Tuz, karabiber,
  • 2 adet misket limonun suyu,
  • 1 tatlı kaşığı dijon hardal,
  • 1 tatlı kaşığı kapari,
  • 1 tatlı kaşığı bal,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

 Hazırlanışı

1. Balla tatlandırılacak olan ahtapot için öncelikle bir tencere içerisinde bir miktar su ile ahtapotu pişirelim. Fakat burada tuzu koymayacağız.

 2. Ardından rezeneyi ince olacak şekilde dilimleyelim, eritilmiş tereyağı ve misket limonun suyu ile marine edelim. Tuz eklemeden pişirmiş olduğumuz ahtapotu dinlendirdikten sonra pişirip, istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.

 3. Ahtapot  için sosumuzu hazırlayalım. Hardal, bal, 1 portakal suyu, 1 misket limon suyu ve eritilmiş tereyağını iyice karıştıralım. Ardından domateslerimizi rendeleyip, hazırlamış olduğumuz sosa ekleyelim.  

4. Bir tencerede sos ve ahtapotu karıştırararak, 5 dakika daha pişirdikten sonra ile servis edebiliriz. Dilerseniz yanında garnetür olarak fırınlanmış patates ve kurutulmuş domates ekleyebilirsiniz.  Afiyet Olsun! 

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Havyar Nasıl Elde Edilir?

Havyar, balık yumurtalarına verilen genel bir isimdir. Her ne kadar bütün balıkların yumurtaları için ...

Eric Ripert’in En İyi Yemeği

1965 senesinde doğan Eric Ripert, modern Fransız mutfağında uzmanlaşmış bir şeftir. Özellikle deniz ürünleri ...

500 Yıllık Gelenek: Keşkek

Keşkek, Türk mutfağında birçok bölgede yapılan ve hem kültürel mana da hem de lezzet ...

New York Steak ve Bilinmeyenleri

Steak genel anlamda bir pişirme tekniği olarak görünse de, tercih edilen et ve etin ...

Gastronomide Tat Alma

Gastronomi ve mutfak sanatları alanında tat alma duyusunun yerini hiç merak ettiniz mi? Tat ...

Venedik Lezzetlerinden Polentalı Bebek Ahtapot

İklim şartları nedeniyle İtalya ve Venedik’te yetişen sebze, meyve ve tahıllar İtalyan mutfağının büyük ...