Avrupa’dan Amerika’ya Humusun Yolculuğu

Yöresel lezzetlerde de ayrı bir yeri olan humusun, tüketilirken ülkelere göre farklılık gösterdiğini biliyor muydunuz? İsrail, Türkiye, Yunanistan ve Ermenistan’dan sonra, nohutla bütünleşen bu güzel lezzet, Avrupa’dan Amerika’ya kadar pek çok kıtada popülarite kazanmıştır. Ortadoğu’da domates, pide ve salatalık ile tüketilen kahvaltılık, ana yemek öncesi bir atıştırmalık ya da bir öğün olarak kabul edilen humus, Avrupa ve Amerika’da ise cips, kreviz veya havuç ile birlikte tüketilen meze olarak kullanılıyor.

Zahmetli bir hazırlama sürecinden geçen humus, harika sunumlar ile servis edilebilir. Avrupai bir lezzete dönüşen humusun tarifi:    

İçindekiler

  • 250 gram nohut,
  • 3 diş sarımsak,
  • 2 çay kaşığı tahin,
  • 2 adet limonun suyu,
  • Pul biber,
  • Zeytinyağı,
  • Kimyon

Yapılışı çok da kolay olmayan humus için öncelikle, tarifte belirtilen ölçülerdeki nohudu ıslatmanız gerekiyor. Hazırlığı zahmetli olan ve kıvamını tutturması çok da kolay olmayan tarif için ufak değişiklikler yapabilirsiniz. Malzemelerin hepsini mutfak robotundan geçirebilir, konserve nohut kullanabilir, düdüklü tencerede nohutları haşlayabilir ya da hazır humus tozunu da alabilirsiniz. Bir gün önceden ıslatmış olduğunuz nohutları bir tencerede haşlayın ve süzün. Nohutları delikli bir süzgeçten birkaç kez geçirin. Bir kap içerisinde püre haline getirdiğiniz nohutların üzerine limon suyu, tahin ve dövülmüş sarımsak ekleyin. Karıştırıp, istediğiniz kıvama getirdiğiniz bu karışımı servis tabağına yerleştirin. Pul biber ve kimyon serperek, humusa zengin bir görünüm kazandırın. Turşu ile de süsleyebileceğiniz humusu, kırmızı etin ya da kızarmış tavuğun yanında servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Artisan Ekmek Nedir?

Artisan ekmekler son dönemlerin en yükselen mutfak trendleri arasında yer alıyor. Peki artisan ekmek ...

Burritos Sen Ne Güzel Bir Şeysin!

Meksika bölgesine ait olan Burritos, dünyada en çok bilinen Kuzey Meksika yemekleri arasında yer ...

Anadolu’nun En Özel Yöresel Yemekleri

Anadolu, sahip olduğu tarihi ve kültürel değerleri ile yemek olarak yüzlerce farklı yöresel lezzeti ...

Şaraba Eşlik Eden Peynir Çeşitleri

Şarap ile birlikte tüketilen peynirin hikâyesini merak ediyor musunuz? Peynir ve şarap arasındaki aroma ...

Lezzet Sanatının Ustası: Jean François Piege

En iyi dünya şeflerinden bir tanesi olan Fransız Jean François Piege, oldukça başarılı bir ...

En Sevilen Türk Sokak Yemekleri

Türkiye her köşesinde farklı bir tarih, bambaşka bir kültür ve sayısız medeniyetin armağan bıraktığı ...