Dünyaca Ünlü Şef Alain Ducasse’in Lezzetleri

Fransa’nın en ünlü şeflerinden olan Alain Ducasse’a ait olan Le Louis XV, 19 Michelin yıldızına sahiptir. Dünyanın en iyi restoranlarına sahip olan şef, Akdeniz mutfağı ve Fransız mutfağı esintilerini müşterilerine sunuyor. Yaratıcı ve sade yemeklere menülerinde yer veren şef restoranını, zeytinyağının eşsiz lezzeti ve gerçek mutfak olarak tanımlıyor. Alain Ducasse, aradığı mükemmeliği,  yemek yapmanın vermiş olduğu mutluluğun konuklarına yaşattığı sunum ve lezzet ikilisi ile doğru orantılı olduğu tecrübe etmiştir.

Birden fazla restoranı bulunan dünyaca ünlü şef, 19  Michelin yıldızına sahip olmayı başarmıştır. Kariyerine sığdırdığı yemek kitapları, aşçılık okulu, restoranlar, Michelin yıldızları ve verdiği danışmanlıklar ile çok yönlü bir aşçı olan Ducasse’ın en ünlü yemeği; Parmesanlı Patates Graten. 

İçindekiler

  • 3 adet patates,
  • 200 gram kaşar peyniri,
  • 300 ml. Krema,
  • 1 su bardağı kuru yabanmersini,
  • Karabiber, tuz,
  • Muskat,
  • 3 – 4 dal taze kekik,
  • 1/2 su bardağı parmesan

 Hazırlanışı 

Tarif içerisinde yer alan kurutulmuş yabanmersinlerini sıcak suya koyup yumuşamasını sağlayalım. Bir kase içerisinde, muskat, krema, tuz, kekik, kaşar peyniri, karabiber ve parmesanın yarısını ekleyip, iyice karıştıralım. Bir fırın kabı içerisine ince dilimlenmiş patatesleri, uçları üst üste gelecek şekilde dizelim. Ardından karışımın üzerine yumuşamış yabanmersinlerinden bir miktar serpelim ve tüm katları bu şekilde hazırlayalım. Kalan parmesanı üzerine serpelim ve 180° önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirelim. 

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Nouvelle Cuisine = Paul Bocuse

Dünya gastronomisinin bir numaralı isimleri arasında yer alan Paul Bocuse, Fransız bir şef olarak ...

Yenilikçi Mutfak Aletleri

Zamanın hızına kapıldıkça yenilikçi fikirlerle hayatımız gün geçtikçe daha pratik ve kolay bir hal ...

Vanilyanın Tarihi ve Puding Tarifi

14. yüzyılda, Meksika’da tanınan vanilya, arıların tozlaşması yoluyla çoğalmaya başlamıştır. Fark edildiği zamanlarda, tapınaklarda ...

Popcorn Tarihi

Popcorn, yani patlamış mısır, asla hayır diyemeyeceğimiz şeyler listesinde hatırı sayılır bir yere sahip. ...

Dünyadaki En İyi Noel Pazarları ve Yemekleri

​İSKANDİNAV NOEL PAZARI Avrupa’da Kasım sonunda kurulmaya başlanan Noel pazarları arasında İskandinav Noel pazarı da ...

Şef Le Squer Christain ile Lezzet Dünyasına Yolculuk

Siz de Le Squer Christain’ın başarı ve lezzet dolu serüvenini merak ediyor musunuz? Paris’in ...