Yeni Yıl İçin Karamelize Portakal Soslu Hindi

Yılbaşının vazgeçilmeyen yemeklerinden biri olan hindi, çoğu kişinin tercihi arasında yer alıyor. Bu kez hindiyi portakalın eşsiz aroması ile birleştirdik. Bu özel gece için, özel bir tarif denemek istiyorsanız, karamelize edilmiş portakal soslu hindiyi deneyebilirsiniz!

 İçindekiler

  • 1 bütün hindi,
  • 1 paket taze biberiye,
  • 1 paket taze kekik,
  • 2 adet limonun suyu,
  • Yarım çay bardağı yemeklik kırmızı şarap,
  • 1 bütün sarımsak,
  • Yarım çay fincanı zeytinyağı,
  • 3 adet soğan,
  • Öğütülmüş karabiber,
  • Deniz tuzu,

   Karamelize Portakal İçin;

  • 2 adet portakal,
  • 20 gram tereyağı,
  • 20 gram toz şeker,

Karamelize Portakal Soslu Hindi yapılışı için öncelikle, hindinin içerisine biberiye, kekik, yarıya kesilmiş soğan ve sarımsağı yerleştirin. Fırın ipinden yardım alarak, hindinin açık kalan kısmını bağlayın ya da dikin. Zeytin yağı, limon suyu, yarım çay bardağı yemeklik kırmızı şarabı, karabiber ve deniz tuzunu bir kap içerisinde karıştırın ve hindinin üzerine sürün. 180 dereceye ayarlı olan fırında 3 – 4 saat kadar bir süre, hindinin üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Karamelize edilmiş portakal sosu için öncelikle, portakal kabuklarını ince şeritler halinde doğrayın. Portakal kabuklarının acı tadı gidene kadar suyunu değiştirerek 3 ya da 4 defa kaynatın. Şekeri ve tereyağını tavada karamelize haline getirin. Hazırlamış olduğunuz portakal kabuklarını karamelize edilmiş yağa ekleyin ve karıştırın. Yılbaşında ana yemeğiniz hazır!

Tags:

ads
  • Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...

  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Hoşaf Yapmanın Püf Noktaları ve Hoşafın Faydaları

Osmanlı Mutfağının en güzel miraslarından olan hoşaf adını, “hoş” ve “ab” kelimelerinden alıyor. güzel ...

New York Steak ve Bilinmeyenleri

Steak genel anlamda bir pişirme tekniği olarak görünse de, tercih edilen et ve etin ...

Ülkelere Göre Omlet Çeşitleri

Omlet kimimiz için pratik bir yemek, kimimiz için kahvaltının olmazsa olmazı, kimimiz içinse bir ...

Sohbetlere Konu Olan Helvanın Tarihi

Dünya üzerinde ilk kez Balkan ve Ortadoğu ülkelerinde yapıldığı bilinen helva, günümüzde dünya mutfaklarında ...

Çikolatanın Lezzet Sırrı Nedir?

Çikolatanın tarihinin binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğunu biliyor muydunuz? İşte, çikolatanın lezzet sırrı ...

Fas’ın Yemek Kültürünü Yansıtan Lezzet: Tajin

Fas, farklı kültürleri büyüleyen atmosfere sahiptir. Hem mimari yapıları hem de kültürel değerleri ile ...