Yemeklere Zengin Lezzet Katan Daniel Humm’dan Ballı ve Lavantalı Kavurma Ördek

Eleven Madison Park’ın sahibi ve aynı zamanda dünyaca ünlü bir şef olan Daniel Humm, İsviçreli bir şeftir. Bu güne kadar tam 10 adet ödül kazanan ve Amerika’nın en bilinen aşçılarından bir tanesi olmayı başaran Daniel Humm, yaptığı birbirinden lezzetli, renkli yemekler ile kişiliğini de yansıtmaya devam ediyor.

Sadeliği, mutfak kültürü ve mevsimsel lezzetleri ile 3 Michelin yıldızına sahip olan şef,  harika tarzının sırrını mutfağında saklıyor. Michelin yıldızı, ilk başlarda gezip görülecek yerlerin rehberi olarak çıksa da, günümüzde 3 derece şeklinde restoran ve şeflere veriliyor. Michelin yıldızında 1. derece, alanında çok iyi bir restoran, 2. derece, rotayı değiştirmeye değen, mükemmel yemeklerin bulunduğu yer, 3. derece ise, harika bir mutfak anlamını taşıyor.

İşte 3 Michelin yıldızına sahip olan şefin, hem göze hem de mideye hitap eden en ünlü yemeği: Ballı ve Lavantalı Kavurma Ördek

İçindekiler

  • Bütün ördek ya da but,
  • Kekik ya da mercan köşk,
  • Bal,
  • Kurutulmuş lavanta,
  • Arpacık soğan,
  • Balzamik sirke

Hazırlanışı

Şefin ünlü yemeği için öncelikle, fırını 180° ısıtalım. Ördeğin üzerine tuz serpelim. Fırın kağıdı üzerine ördeği koyalım ve 35 dakika pişirelim. Pişerken, kekik, lavanta, bal ve balzamik sirkeyi bir kapta karıştıralım. Piştikten sonra ördeği fırından çıkarıp biraz sos sürelim. Daha sonra  tekrar fırına verip ve 5 dakikada bir çıkararak sos bitene kadar soslayalım.       

ads
  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Ermeni Mutfağında Meze Çeşitleri

Ermeni mutfağının tüm detaylarını sofralara taşıyan Ermeni meze çeşitleri, pek çok farklı isimle anılıyor. ...

Muzlu Muffin

Muffin, aslında Cupcake ile birbirine çok benzeyen bir tarif. Cupcake, görüntüsü ile göz alan bir ...

Kim Bir Dilim Mangolu Cheesecake İster?

Dünyanın pek çok ülkesinde sevilen Cheesecake’in çeşitleri bulunuyor. Üzeri için tercih edebileceğiniz onlarca sos ...

Anzak Bisküvisi Tarihi ve Tarifi

Anzaklar Avustralya ve Yeni Zelanda ordusuna verilen bir isim. Çanakkale Savaşı sırasında İngilizler adına ...

Panettone Keki Tarifi

Panettone kekini sizde evde deneyebilir, bu güzel lezzeti sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Panettone Keki Tarifi: ...

500 Yıllık Gelenek: Keşkek

Keşkek, Türk mutfağında birçok bölgede yapılan ve hem kültürel mana da hem de lezzet ...