Tarihi Boşnak Böreği

Geçmişten günümüze pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Bosna Hersek, köklü tarihi ve kültürü ile oldukça özel bir öneme sahiptir. Tarihi dokusu ile dikkat çeken Bosna Hersek topraklarında Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisini yoğun bir şekilde görebilirsiniz. Bu izlere; gerek Boşnak kültüründe gerekse yemeklerinde rastlamak mümkün. Aynı zamanda sahip olduğu tarihsel, kültürel ve etnik doku açısından pek çok ülkeden daha zengin bir mirasa sahip olduğunu da belirtelim. 

Mutfak kültüründe ise Bosna Hersek, eski ve yeninin lezzet dengesini en iyi şekilde sunmayı başarıyor. Yerel lezzetleri ile ön plana çıkmayı başarmış olan Bosna mutfağı, özel yemekleri ile de adından söz ettiriyor. Bosna mutfağı, lezzetini görselliği ile yansıtarak sunması ile de ayrıca özeldir. Bosna tatlarında Türk ve Akdeniz esintileri yoğun bir şekilde hissedilir. Dünyanın birçok köşesinden etkilere sahip olması ise, Bosna’ya gerek mutfak gerekse yaşam açısından zenginlik kazandırıyor. Şimdi zengin mutfak kültürüne sahip bu güzel ülkenin adı ile üne kavuşmuş olan Boşnak böreğini birlikte yapalım.

Tecrübe ve hüner gerektiren bu lezzet; peynirli, patatesli, ıspanaklı ve kıymalı olmak üzere dört çeşide sahip. Boşnaklar için kahvaltının vazgeçilmezi olan bu börek, bazen yoğurt bazlı bir sosla bazen de ayran ile servis ediliyor. Yapımında hamur açma aşaması en önemli püf nokta olarak göze çarpıyor. Bu lezzetli Boşnak böreği için biraz sabır, biraz da hamurla iyi anlaşmak gerekiyor.

İçindekiler

  • 1 kg. un,
  • 500 ml. su,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım kg. peynir,
  • 3 adet yumurta,
  • 200 gr. tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak su, tuz ve unu karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlayalım.

2. Güzel bir şekilde yoğurduğumuz hamuru üzerini kapatarak 30 dk. dinlenmeye bırakalım.

3. Ardından dinlenmiş olan hamurumuzu 5 eşit parçaya bölelim.

4. Hamur parçalarını yağlayalım ve olabildiğince ince açalım.

5. Peynir, yumurta ve yağ kullanarak hazırladığımız iç harcı açtığımız hamurun içine dolduralım.

6. Sonrasında hamuru dikkatli bir şekilde rulo halinde saralım.

7. Hazırlamış olduğumuz ruloları tepsiyeyan bir şekilde dizelim.

8. Son olarak önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında böreğin üzeri kızarıncaya dek pişmeye bırakalım.

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Godiva’nın Ünlü Şefi Thierry Muret’ten Çikolata Tarifi

Çikolata severleri, masalsı bir yolculuğa davet ediyoruz! Haydi, çikolatanın duayeni olan, kurucusunun Pierre Draps ...

Enerji Veren Yulaflı Çikolatalı Kurabiye

Diyet yapıldığı zaman, sevdiğiniz lezzetlerden uzak kalmak zorunda değilsiniz. Elbette diyete uygun içeriklere sahip ...

Bahara Merhaba!

Bahar, ağaçlarda ve doğada kendisini göstermeye başladı bile. Aynı zamanda şaşırtıcı lezzetlerde de şeflerin ...

İtalyan Atıştırmalık Lezzet: Domatesli Fesleğenli Tart

Sarımsak, domates, fesleğen ve parmesanı ile İtalyan Usulü Domatesli Fesleğenli Tart, tam bir İtalyan ...

Soğuk Tatlı: Votkalı Sorbe

Sorbe sevenler için yaz ve kış fark etmez. İlk kez Çinlilerin keşfettiği sorbe. Ana ...

Pasta Şefi Philippe Conticini’den Kurabiye

16 Ağustos 1963 senesinde doğan Fransız şef Philippe Conticini, hem tatlıları hem de farklı ...