Latin Amerika’nın Lezzet Trendi: Ceviche

Karayip kıyıları ve Latin Amerika’nın popüler deniz mahsullerinden olan Ceviche, 2017 yılının trend yemekleri arasında yer alıyor. 1. Ceviche, limon ya da narenciye suları içerisinde hazırlanan taze balıklardan yapılır ve acı biber ile baharatlandırılarak, kireç tabaklarda servis edilir. Bu lezzete, doğranmış soğan ve tuz ilave edilebilir. Aynı zamanda marul, mısır, mürgen, avokado ve tatlı patates gibi besinler de bu lezzete eşlik edebiliyor.  2. Bu alanda bilgiler edinen bazı araştırmacılar, yaklaşık 2000 yıl önce Ceviche benzerinde bir gıdayı tüketmeyi düşündüren arkeolojik kayıtlara ulaşmıştır. Öyle ki; İspanya sömürgecilerine eşlik eden Granada’daki Mağribi kadınlar tarafından bu lezzetin Peru’ya getirildiğine inanılmaktadır.  3. Peru’lu şef Gaston Acurio, Lima şehrinin Ceviche gibi popüler yemeklerin bölgedeki diğer İspanyol kolonilerine götürülmesine izin verildiğini açıklıyor. Bu lezzet böylece yüzyıllar boyunca yerel halkın bir parçası haline gelmeyi başarmıştır.  4. Ceviche, günümüzde Amerika Birleşik Devletleri genelinde farklı şekillerde hazırlanan ve 1980’li dönemlerde ABD’ye ulaşan popüler bir yemek olarak yer alıyor. Panama, Guatemala, Amerika Birleşik Devletleri, Ekvator, Şili, Peru ve Kolombiya gibi pek çok ülke bu lezzeti farklı şekillerde ele alıyor.  5. Genellikle ilkbahar ve yaz aylarının sıcak olduğu dönemlerde restoran menülerinde yer almayı başaran bu lezzet, 2017’nin trendleri arasında bulunuyor. Ceviche, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için iyi bir tercih olabilir.  6. Günümüze modernize edilmiş olarak sunuma hazırlanan lezzet, yakut kırmızısı greyfurt, avokado, ev yapımı baharatlı salsa toreado ve limon suyu ile hazırlanır ve geleneksel tortilla cipsi yerine kızarmış tavuk ile servis edilmektedir.   7. Yeni Zelanda’da özel olarak hazırlanan Ceviche, kireç, limon ve portakal suları içinde marine edilmiş kaya ördeklerine sahiptir. Geleneksel olarak narenciye ve sonra da Hindistan cevizi ile yağlanmış balıkları yakalayan, Kaokoda ismi verilen Fijian Ceviche hazırlanıyor. Salatalık, silantro ve muz cipsi ile bu lezzet servis edilmektedir.  

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Fransız Lezzeti: Steak Tartar

Pek çok kişi çiğ et duyduğu zaman, yemek istemez. Fakat neredeyse her ülkenin mutfağında ...

Deniz Mahsulleri İle Clam Chowder

Midye gibi deniz mahsulleri ile kıvamlı olarak şekillenen Clam Chowder, çok seviliyor. New England’a ...

Venedik Lezzetlerinden Polentalı Bebek Ahtapot

İklim şartları nedeniyle İtalya ve Venedik’te yetişen sebze, meyve ve tahıllar İtalyan mutfağının büyük ...

Evde Taze Makarna Nasıl Yapılır?

Son dönemlerin yeni trendi evde makarna yapmak. Hem de öyle zannettiğiniz gibi zahmetli bir ...

İngiliz Mutfağınından Fish & Chips

İngiliz mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan bu atıştırmalık, adından anlaşılacağı üzere, kızarmış balık ve ...

Asma Yaprağını Keşfedelim: Zeytinyağlı Sarma Yapma Sırları

Yazı müjdeleyen bahar ayları, asma yaprağının toplandığı mevsimdir. Ancak asma yaprağını her mevsim kullanmak ...