Rezene ve Yeşil Çay Aromalı Somon

Rezene ülkemizin hemen her bölgesinde yetişen bir bitkidir. Tavuk, balık ve et yemeklerinde rezene sıklıkla tercih ediliyor.Çin, Hindistan ve Ortadoğu’da çok eski dönemlerden beri bitkisel tedavilerde kullanılan rezene, aynı zamanda yemeklere eşlik eden harika bir bitkidir. Meyan köküne benzeyen bir kokusu bulunan bitki, potasyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyum başta olmak üzere pek çok mineral bakımından zengindir.Rezene bitkisinin tohumlarının ezilmesiyle bu bitkiden çay yapılabiliyor. Vücuttaki hazımsızlık ve mide problemlerine birebir çözüm olarak tüketilen rezene, ağır et ve balık yemeklerinde de tercih ediliyor. Balık, farklı pişirme yöntemleri ile hazırlanıp, sofraları her zaman lezzetlendirir. Deniz ürünü ve balık yemeklerinde kullanılan baharatlar ve kimi ot çeşitleri, lezzeti arttırmaktadır. Mis gibi kokusu ile sofralarınızı saracak rezeneyi balıklarla siz de seveceksiniz. Milattan önceki 3000 yıllık dönemde kullanılmaya başlandığı bilinen yeşil çay da en az rezene kadar insan sağlığına faydalı bir bitkidir. Balıklarla, özellikle de somonla birlikte hazırlanan yeşil çay hem düşük kalorili hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekiyor. Özellikle somona sıra dışı ve harika bir lezzet atan yeşil çay, somunun dışının çıtır, içininse yumuşacık olmasını sağlıyor. Somondan vazgeçemeyenlerin menülerinde mutlaka yer alan tarifimizde biz de rezene ve yeşil çaya yer verdik. Pek çok rahatsızlığa iyi gelen rezenenin mucizesi, yeşil çay ile birleşerek somon ile sizde deneyebilirsiniz.  İçindekiler——————————-

  • 1 adet kök rezene ( sapları ile beraber ),
  • 1 adet somon fileto,
  • 1 su bardağı yeşil çay,
  • 1 yemek kaşığı pekmez,
  • Tuz,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

 Hazırlanışı——————————-1. Rezene ve Yeşil Çaylı Somon tarifi için öncelikle, rezeneyi doğrayalım.  2. Ardından rezeneyi tereyağında 5 dakika soteleyelim ve içerisine pekmezi de ekleyerek karıştıralım. 3. Yeşil çayı 1 su bardağı elde edebilecek şekilde demleyelim. Çayı rezene içerisine ekleyip, iki karışımı harmanlayalım. 4. 1 adet somon filetoyu ikiye bölelim. Pişirme kâğıdını fırın kabına yerleştirip, somon dilimlerini tuz ile marine edelim. 5. Daha sonra hazırlamış olduğumuz rezene ve yeşil çayın bulunduğu karışımı, somonun üzerinde gezdirelim. 180 derece, yaklaşık 15 – 20 dakika kadar pişirelim. 6. En lezzetli deniz ürünlerinden olan somonu, süsleyerek servis edebilirsiniz.   

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Yeni Yıl İçin Karamelize Portakal Soslu Hindi

Yılbaşının vazgeçilmeyen yemeklerinden biri olan hindi, çoğu kişinin tercihi arasında yer alıyor. Bu kez ...

Pişmaniyenin Tarih Serüveni

Tarihi, kesin olmasa da Fatih Sultan Mehmet’in İstanbul’u fethettiği döneme dayanan pişmaniye, yumuşacık bir ...

Güney Amerika Lezzetlerinden: Empanada

Güney Amerika’da Şili’den Peru’ya, Bolivya’dan Ekvator’a kadar pek çok ülke ve lezzet keşfetmek mümkündür. ...

Asma Yaprağını Keşfedelim: Zeytinyağlı Sarma Yapma Sırları

Yazı müjdeleyen bahar ayları, asma yaprağının toplandığı mevsimdir. Ancak asma yaprağını her mevsim kullanmak ...

New York Steak ve Bilinmeyenleri

Steak genel anlamda bir pişirme tekniği olarak görünse de, tercih edilen et ve etin ...

Gstaad’tan Fondü Tarifi

Donmuş göller, karla kaplanmış bembeyaz tepeler ve yemyeşil ormanların bulunduğu İsviçre’nin güzellikleri çoktur. Avrupa’nın ...