Vikingler ve Yemek Kültürleri

Her ne kadar biz onları filmlerin etkisiyle ellerinde baltalar, çelikten kalkanlar, bağırarak düşmanlarına korku salan bir topluluk olarak tanıyor olsak da, Vikinglerin tarihi tarla süren ve avcılık yapan köylülere dayanmaktadır.Norveç, İsveç, Finlandiya ve İzlanda ilk sıralarda olmak üzere, Kuzey Atlantik adalarını da içine alan İskandinavya’nın bu güçlü savaşçıları, yağmaları ile nam salmışlar. Yaşamış oldukları topraklarda tarım yapmanın pek mümkün olmamasının etkisi ile çok az sayıda tarımsal ürün yetiştirebilmişlerdir. Bir süre sonra bu imkansızlıklar nedeniyle yaşamış oldukları açlık dönemlerinde, yapmış oldukları muazzam gemiler aracılığıyla uzak ülkelere açılmışlardır. Bu gemiler ile ulaşabildikleri her yere yağma akınları düzenleyen Vikingler, M.Ö 8. Yüzyıldan M.S 11. Yüzyıla kadar süregelen zaman diliminin Viking Çağı olarak adlandırılmasına sebep olmuşlardır.Vikinglerin yemek kültürü de savaşçı karakterlerinin göstergeleri arasındadır. Deniz kenarlarından topladıkları kırmızı renkli deniz otlarını kurutarak, yemeklere koyarlar ve Türk mutfağında kaşık otu diye bilinen bitkiden yemek yaparlardı. Vikinglerin en çok yetiştirdikleri besinler ise; soğan, fasulye, lahana, turp, havuç ve ıspanaktır. Viking mutfağının baharatla tanışması ise ancak Orta Çağ’da gerçekleşebilmiştir ve baharatları etleri tatlandırmak için kullanmışlardır. Diğer taraftan Vikinglerin sirke ve baldan yaptıkları çeşitleri sos tarifleri olduğu da bilinmektedir. Vikingler” dagmal” olarak adlandırdıkları kahvaltıda, bir önceki günden kalan yemekleri ekmek ve meyve ile yerlerdi. Çocuklara ise kahvaltıda süt ve tereyağı ile hazırlanmış lapa yedirilmiş. ”Nattmall” olarak adlandırdıkları akşam yemeklerinde ise çoğunlukla et ve balık ürünlerini çeşitli sebzelerle birlikte tüketen Vikingler, tatlı olarak üzerine bal döktükleri meyveleri tüketiyorlarmış.Buğday, arpa, yulaf ve çavdar yetiştiriciliği yapabilen Vikingler, bu besinlerin unu ile çeşitli ekmekler yapıyorlardı. Genellikle daha çok çöreğe benzeyen bu küçük ekmekleri, yanlarında taşıyabilmek için ortalarında boşluk olacak şekilde üretiyorlardı. Ekmek, İsveç ve Danimarka bölgesinde yaşayan Vikingler için günlük sıradan bir yiyecek olmasına rağmen, İzlanda topraklarında tahıl yetiştirmenin pek mümkün olmaması nedeniyle günlük bir yiyecek olarak tüketilememiştir.Vikingler ürettikleri tahıllardan sadece ekmek yapmıyorlar ve tamamen kendilerine özgü bir içecek olan ve günümüzde Viking birası olarak anılan “Ale” isimli içeceği de tahıllardan üretiyorlardı. Ale yapımında arpa, malt, ardıç ağacı meyvesi ve bazı baharatlar kullanan Vikingler, bu içkiyi günlük olarak bolca tüketiyorlardı. Vikingler bardak olarak ise; ya ahşap ya da temizleyerek süsledikleri hayvan boynuzları kullanıyorlardı.

Tags:

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Texas’ta Modern Bir Şehir Houston

Amerika’nın Texas eyaletine bağlı bir şehir olan Houston, Texas’ın en büyük ülkenin ise en ...

Ulusal Yemekleri İle Peru

Güney Amerika’nın Pasifik Okyanusu tarafında bulunan Peru, ıssız ormanlardan kalabalık başkente kadar uzanan zıtlıkların ...

Gana Yemekleri

Afrika mutfağı denilince akla genellikle bol baharatlı yemekler ve kızarmış muz ile hazırlanan salatalar ...

Çin’in Geleneksel Yeni Yıl Yemekleri

Çin’in geleneksel yeni yıl yemekleri arasında sıra dışı pek çok tarif yer alıyor. Gelenek ...

Seul’un En Güzel Sokak Lezzetleri

Seul, pazarlarında, metro istasyonlarında ve tüm popüler alanlarında sokak yemekleri satılan bir şehir. Myeong-dong ...

Amazon Ormanlarının Ülkesi Brezilya

Eşsiz tabiatı, farklı ekosistemleri, muhteşem biyolojik çeşitliliği ile dört milyona yakın bitki ve hayvan ...