Philly Steak Sandwich Hikayesi ve Tarifi

Philadelphia’yı özel kılan en önemli yerlerin başında, Rocky serisinin ikincisinde Rocky Balboa’nın antrenman yaptığı merdivenler ve burada yer alan Rocky heykeli geliyor. Philly Steak Sandwich ise; Rocky serisi kadar güzel ve tarihi çok eskilere dayanan mükemmel bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor.1930’lu yıllarda, Philadelphia’nın Güney bölümlerinde sosisli sandviç sattıkları dükkanla geçimi sağlayan Harry ve Pat Oliveri kardeşler, sosisli sandviçten bıkıp, kendileri için bir parça sığır etini soğanla birlikte ızgarada pişirip sandviç ekmeği arasına koyarak yiyecekleri sırada, içeri bir taksici girer. Etin ve soğanın kokusunu duyunca kendisi içinde bir sandviç isteyen taksici, sandviçi yerken, sosisli sandviçi unutup bu sandviçi satmalarını gerektiğini söyler. Oliveri kardeşlerin tesadüfen yaptıkları bu sandviçin lezzeti zamanla kulaktan kulağa yayılmaya başlar ve bir süre sonra sosisli sandviç Oliveri kardeşler için tarihe karışır ve Philly Steak Sandwich’in o günlerden bugünlere uzanan hikayesi böyle başlar. 1950 yılına gelindiğinde ise Oliveri kardeşlerin dükkanında uzun süredir çalışan Joe Lorenzo sandviçe peyniri ilave eder ve Philly Steak Sandwich bugünkü halini alır. Philadelphia’nın geleneksel yemekleri arasında ilk sırayı alan bu sandviçi evde denemek isteyenler için tarifine birlikte göz atalım. İçindekiler———————————–

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 orta boy ince dilimlenmiş soğan,
  • 200 gr ince dilimlenmiş mantar,
  • 100 gr julyen doğranmış biftek,
  • Tuz, karabiber,
  • 1 dilim provolone peyniri

 Hazırlanışı———————————–1. Geniş bir tavayı ısıttıktan sonra zeytinyağını koyalım ve soğanla mantarları tavaya alalım. Mantarın rengi koyulaşana kadar pişirdikten sonra, biftek dilimlerini ekleyelim ve 3 dakika süreyle pişirmeye devam ederek tuz ve karabiberi ilave eldim. 2. Provolone peynirini tavada hazırladığınız karışımın üzerine koyarak eritelim ve sandviç ekmeğini ikiye bölerek arasına alıp servis edelim.  İsteğe göre sandviçe ketçap, domates sosu, mayonez veya hardal gibi soslar ilave edebilirsiniz. 

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Portekiz Lezzetleri

Sizin keşfettiklerinizde  bu hafta Porto’ya özgü olan “Francesinha” ve “Pastel de nata” yöresel yemekler arasında yer alıyor.  Portekizce, ...

Barcelona’nın Büyüleyici Meydanı: Sant Josep Pazarı

Sizin keşfettiklerinizde bu hafta Barcelona’nın St. Josep Pazarı ve pazarda satılan lezzetleri var. Meyzi ...

Bahreyn Krallığı’ndan Biryani

Bahreyn, Asya’da Bafra Körfezinde bulunan bir ada ülkesidir. Tarihi Antik döneme bağlı olan Bahreyn, ...

Azeri Mutfağından Lezzet Önerileri

Azerbaycan, yalnızca tarihi ve doğal güzellikleri ile değil, Azeri mutfağının lezzetli yemekleri ile de ...

Kızılderililerin Ana Yurdu: Şili

Güney Amerika’nın gerçek sahipleri olan İnka ve Mapuçe gibi yerli toplulukların ana yurdu olan ...

Et ve Şarabın Buluşması: Fransız Güveci Boeuf Bourgignon

Kış mevsimin en sevilen yemekleri genellikle, saatlerce fırında pişen ve bütün evi hâkimiyeti altına ...