Hint Mutfağından Piliç Tikka Masala

Hindistan’da yağmurun bol olduğu sulak alanlarda mutfak, balık ve pirince, çöl ve kurak alanlarda ise kırmızı et, tavuk ve buğdaya dayanıyor. Pek çok ülkede olduğu gibi Hindistan’da da üç öğün yemek yeniyor. Pirinç yenen bölgelerde, buharda pişirilen pirinçlerden toplar yapılıyor. Hazırlanan pirinç toplarının yanında ise “Sambar” isimli sos tercih ediliyor. Aperatifler, Masala denilen çeşniler, Rasabali ve Sandesh tatlıları, Rasgula ve bitkisel yağlar ile hazırlanan tuzlu Puri ekmeği, Hindistan’ın sevilen yöresel lezzetleri arasındadır. Baharatlarıyla sevilen Hint mutfağı, tavuk yemeklerinde de çeşitli tarifler sunuyor.Sebzeli tavuk, patatesli tavuk, körili tavuk, Piliç Tikka ve Indian Kadai Chicken, Hindistan’ın sevilen tavuk yemeklerindendir. Piliç Tikka Masala tarifini birlikte yapalım.  İçindekiler————————————-

  • 1 adet bütün piliç,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1/2 kg yoğurt,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • Tuz,
  • Bezelye,
  • Pul biber,
  • Karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı köri,
  • 2 çorba kaşığı krema,
  • 3 çorba kaşığı domates salçası,
  • 2 kaşık zeytinyağı,
  • 1/2 limon suyu

 Hazırlanışı————————————-1. Bütün pilici, göğüs ve budunu ayıracak şekilde parçalara bölelim. Parçaları yıkayıp kurulayalım. 2. Bir kase içerisinde yoğurt, un, krema, yumurta sarısı, tuz, pul biber, köri, karabiber ve limon suyunu koyup karıştıralım. 3. Sosun bir kısmı ile piliç parçalarını bu karışıma batırıp, 1 gece buzdolabında marine edelim.  Beklediğimiz süre geçtikten sonra tavukları, hazırlamış olduğumuz sosumuzu ve tavukları tencereye alalım. Üzerine taze krema, 3 çorba kaşığı salça ve bezelyeleri ekleyelim. Bu yemekde önemli olan baharat kullanımıdır. Baharatları sevdiğiniz miktarda uygulayabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika, kısık ateşde pişirelim.  एपीटिट बॉन 

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Barbekü Sosla Eti Baştan Yaratın

Barbekü sos, bifteklerinizde, tavuk ve köftelerinizde, kısaca kızartma ve ızgara alanında pişirdiğiniz her türlü ...

Dünyanın En Pahalı Bifteği Japon Kobe Eti

Japonya’da yetişen hayvanlardan elde edilen Kobe eti, yetiştiği bölgedeki otun çok verimli olması sayesinde ...

Şaraba Eşlik Eden Peynir Çeşitleri

Şarap ile birlikte tüketilen peynirin hikâyesini merak ediyor musunuz? Peynir ve şarap arasındaki aroma ...

Asma Yaprağını Keşfedelim: Zeytinyağlı Sarma Yapma Sırları

Yazı müjdeleyen bahar ayları, asma yaprağının toplandığı mevsimdir. Ancak asma yaprağını her mevsim kullanmak ...

Burrata Peynirli Yeşil Domates Salatası

Burrata peyniri, İtalyan tasarruf yapma becerikliliğinden oluşan bir lezzettir. Peynir, özellikle salatalarda çok sık ...

İrlanda’nın Otantik Lezzetlerini Tanıyalım

İlkbahar aylarında kuzu, yaz aylarında balık, kışınsa güveç pişen otantik İrlanda mutfağını birlikte tanıyalım… 1. ...