Deniz Mahsulleri İle Clam Chowder

Midye gibi deniz mahsulleri ile kıvamlı olarak şekillenen Clam Chowder, çok seviliyor. New England’a ait bir lezzet olarak dünyaya yayılan bu çorba, kereviz, patates ve soğan ile tatlandırılarak da pişirilebiliyor.                 Yapılan ekşi mayalı ekmek içerisinde sunuma hazırlanan Clam Chowder, özellikle soğuk kış günleri için idealdir. Kum midyenin kullanılması ile hazırlanan bu çorba, içerisine süt, krema ve sebze eklendiği zaman, kuvvetli bir özellik kazanıyor. Her ne kadar kendisi midye yapılıyor olsa da, karides ve yengeçler ile birlikte ana yemekte muhteşem bir ikili oluyorlar. Tam bir protein deposu özelliği ile hazırlanan tarifi:İçindekiler———————————————

  • 1,5 kg kum midyesi,
  • 1/2 soğan,
  • 1 kereviz,
  • 3 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1/2 bardak buğday unu,
  • 1 havuç,
  • 2 patates,
  • 1 litre midye suyu,
  • 1 bardak süt,
  • 1/2 fincan krema,
  • 1 defneyaprağı,
  • 1 kaşık kekik,
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
  • Tuz,
  • 1 adet ekşi mayalı ekmek

  Hazırlanışı——————————————— 1. Büyük bir tencere içerisinde tereyağını eritelim ve soğanları küçük küpler şeklinde yağa ilave ederek soteleyelim. 2. Patates, kereviz ve havuçları, incecik küpler şeklinde hazırlayıp kavrulan soğanlar içerisine ekleyelim. Ardından belirtilen miktarda unu da karışıma ilave edip, kavuralım. 3. Hazırlamış olduğumuz midye suyunu karışıma ekleyelim. Bu sayede unu da eritmiş olacağız. Defneyaprağı ve kekiği tencereye ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. 4. Midyeleri çok küçük şekillerde doğrayalım. Midyeleri krema ve süt ile birlikte tencereye ekleyelim. 5. Çorba hazır hale geldikten sonra ekşi mayalı ekmeğin içini oyarak, çorbayı ekmek içerisinde servis edebiliriz.  Not: Sebzelerin ve midyenin vermiş olduğu sadelikten kurtulmak için, Tabasco sosunu da çorba içerisinde kullanabilirsiniz. 

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Yüzyıllardır Var Olan Sirke

Şarap kadar eski bir tarihe sahip olan sirke, aslında ekşimiş bir şarap olarak yüzyıllar ...

Şaraba Eşlik Eden Peynir Çeşitleri

Şarap ile birlikte tüketilen peynirin hikâyesini merak ediyor musunuz? Peynir ve şarap arasındaki aroma ...

Çayda Yeni Trendler Neler?

Çay hayatımızın merkezinde, günün her saati varlığını sürdürmeye devam etse de, diğer yeme içme ...

Dünyanın En Pahalı Bifteği Japon Kobe Eti

Japonya’da yetişen hayvanlardan elde edilen Kobe eti, yetiştiği bölgedeki otun çok verimli olması sayesinde ...

Gstaad’tan Fondü Tarifi

Donmuş göller, karla kaplanmış bembeyaz tepeler ve yemyeşil ormanların bulunduğu İsviçre’nin güzellikleri çoktur. Avrupa’nın ...

Püf Noktaları ile 5 Reçel Tarifi

Kahvaltıların en sağlıklı tatlılarından olan reçeller, kurabiye, pasta ve smoothie gibi lezzetlerle de kullanılıyor. ...