Gastronomi Başkenti Lyon’a Yolculuk

Eşsiz mutfağı için her sene milyonlarca kişi tarafından tercih edilen Lyon, 2017’de Gastronomi başkenti seçildi. Yerel tatları keşfedebileceğiniz ideal bir yer arıyorsanız, Lyon iyi bir tercih olacaktır.   Leziz tatlara bakıldığı zaman, Lyon’a özel bir tatlı olan Pralinli çörek, Andouillette (sosis), Norman İstiridyeleri ve yine Lyon’a özel Breton galette burada servis ediliyor. Eşsiz lezzetlere sahip olan Lyon mutfağında bolca tereyağı ve krema bulunuyor. Pek çok şefin lezzet farklılığı görmek için tercih ettiği Lyon, ayrıca bol soğanlı lezzetlerden de oluşuyor. Şarap, soğan ve maydanoz ile pişirilen midye,  peynir ve kekikle harmanlanan kişler de Lyon’da tadılabilecek yerel çeşitlerdendir.  Eğer Lyon sokaklarında dolaşmaya karar verirseniz, şarküteri ürünlerinin yer aldığıdükkânlardan ve organik pazarların kurulduğu tezgâhlardan gözünüzü alamayacaksınız. Lyon’dan bir lezzet de bizden: Sebzeli Mercan Balığı  İçindekiler——————————————————

  • 1 fileto mercan balığı,
  • 1 deniz kereviti,
  • 5 adet limon suyu,
  • 2 küçük kabak,
  • 1 portakal suyu,
  • 2 kaşık zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı biberiye,
  • 1 dal taze tarhun

 Hazırlanışı——————————————————Fransa’da en çok tercih edilen ana yemeklerin başında gelen sebzeli mercan balığını pişirmek için öncelikle, 1. Portakal suyu ve limon suyunu derin bir kase içerisinde kaynatalım. Ardından karışımı çırpıcıyla karıştıralım. 2. Kereviti bir tencerede, kaynar suda 10 dakika haşlayalım. Haşlanan kerevitin kabuklarını temizleyip etini çıkaralım. Başını ve kıskaçlarını saklayalım. 3. Sıra geliyor sebzelere. Minik kabakları uzun formda ortadan ikiye keselim. Biberiye ve kekiği iyice öğütelim. Zeytinyağını da ekleyip hepsini karıştıralım. Bu karışımı tavaya aktarıp ısıtalım. 4. İlk olarak sebzeleri, ardından deniz ürünlerini soteleyelim. Servis tabağına ilk önce kabakları, daha sonra mercan balığını ve kereviti yerleştirelim. Kerevitin başını ve kıskaçlarını, yemeğin üzerini saracak şekilde yan tarafa yerleştirelim. Harika lezzeti, tarhun ile süsleyelim. Üzerine ise hazırladığımız limonlu ve portakallı sosu gezdirelim. Bon Appétit!  

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Daha Önce Görmediğiniz Chopsticks Tasarımları

Çin yemekleri seviyor ve onlardan vazgeçemiyorsanız, chopsticks tasarımlarını mutlaka incelemelisiniz.  1. Asya ülkelerinin en sevilen lezzetlerini ...

10 Çılgın Lezzete Sahip Yeni Yıl Kokteyli

Yeni yıl gecesi tercih edebileceğiniz birbirinden lezzetli kokteyller, oldukça şaşırtıcı içerikleri ile dikkat çekiyor. İşte ...

Yaz Trendi: Beluga Mercimekli Salata

 Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme için ideal bir besin maddesi olan Beluga mercimeği, mercimek ...

Kumkuat Meyvesi Reçeli

Çin ve Doğu Asya’nın meyvesi olan Kumkuat, minik formu ve kokusuyla her alanda tercih ...

Tek Başına Yemek Yemeyi Güzel Kılan 5 Sebep

Dışarıda bir başına yemek için bir restorana gitmek fikri ilk anda ürkütücü ve saçma ...

Karbonhidrat Yerine Avokado

Avokado her ne kadar meyve olarak anılsa da, yemeklerde ve salatalarda da kullanabileceğimiz bir ...