Foie Gras Lovemark mı?

 Geleneksel olarak kaz ciğeri ile yapılan Kaz Ciğeri Patesi (Foie Gras), bir Fransız lezzeti olup, ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunuluyor. Ciğerler arasında en pahalı ve en kıymetli çeşitlerden olan Fuagra, tam bir enerji deposudur. Zengin sofraların vazgeçilmezlerinden olan bu lezzet, pate yani ezme kıvamında hazırlanıyor. Farklı tatları tercih eden pek çok kişi, Fuagra’yı bir Lovemark olarak kabul ediyor. Ördek ya da kaz ciğeri, böyle bir lezzet için mükemmel bir seçim değil mi? Kaz ciğerinin bulunması zor ama  pişirilmesi oldukça kolay!                  İçindekiler———————————————

  • 400 gram kaz ciğeri,
  • 200 gram tereyağı,
  • 1 soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı konyak,
  • Tuz ve karabiber

 Hazırlanışı——————————————————1. Tereyağının yarısını sos tavasında eritelim. Soğanları ince biçimde doğrayarak tava içerisine ekleyelim. Soğanları pişirdikten sonra, sarımsakları da içerisine dahil edip birkaç dakika kavuralım. 2. Ciğerlerimizi iyi bir şekilde temizlememiz gerekiyor. Peçeteyle kuruladığımız ciğerleri soğanların içerisine ekleyip, dışı renk alana kadar orta ateşte pişirelim. 3. Bir yemek kaşığı konyağı, kavrulan ciğerlerin içerisine ekleyelim. Alkol ateş meydana getirebileceği için, kendimizi tavadan uzak tutarak bu işlemi yapmamız gerekiyor. Alev söndüğünde biber ve tuzu ekleyip, soğumaya bırakabiliriz. 4. Soğuduktan sonra karışımı bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Üzerini yeşilliklerle süsleyerek servis edebiliriz. Bon Appétit!  

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Tavuk Hazırlama Rehberi

Tavuklar, sofralarda en fazla yer alan yemeklerdendir. Peki, tavukları hangi yemeğe göre ne şekillerde ...

Deniz Mahsulleri İle Clam Chowder

Midye gibi deniz mahsulleri ile kıvamlı olarak şekillenen Clam Chowder, çok seviliyor. New England’a ...

Paella Paella Söyle Bana…

Paella Paella söyle bana senden çeşitlisi var mı dünyada? İspanyol Mutfağı’nın vazgeçilmez yöresel yemeklerinden olan Paella, ...

En Özel Üzümlerle Yapılan Dünyaca Ünlü Şaraplar

Dünyanın en güzel üzümleri, lezzetli şarapları ve en büyük şarap mahzeni nerede biliyor musunuz? ...

Güney Amerika Lezzetlerinden: Empanada

Güney Amerika’da Şili’den Peru’ya, Bolivya’dan Ekvator’a kadar pek çok ülke ve lezzet keşfetmek mümkündür. ...

Fas’ın Yemek Kültürünü Yansıtan Lezzet: Tajin

Fas, farklı kültürleri büyüleyen atmosfere sahiptir. Hem mimari yapıları hem de kültürel değerleri ile ...