Vegan Beslenmenin En Yalın Hali: Sebzeli Tofu

Vegan beslenmenin oldukça yaygın hale gelmesi ile tofu ismini çok daha fazla duymaya başladık. Protein, kalsiyum ve vitamin değerleri yüksek olan tofu, soya fasulyesinden elde ediliyor. Özellikle Çin ve Japon mutfağında sıklıkla tüketilen soya ürünlerinden olan tofu, sürmelik ya da sert çeşitlerden oluşuyor. Damak tadına uygun olarak tercih edilen tofu çeşitlerinin aynı zamanda hem yemek hem kahvaltı hem de salatalarda kullanılabildiğini duydunuz mu? Sıra dışı bir tat olarak sofralarda yer alan tofuyu, vazgeçilmezleriniz arasına koymak için harika sebzeli tofu tarifini deneyebilirsiniz.                 İçindekiler—————————————————–

  • 375 gram sofu,
  • 125 gram piriç,
  • 1/2 su bardağı sebze suyu,
  • 2 tatlı kaşığı mısır unu,
  • 2 tatlı kaşığı su,
  • 1 yemek kaşığı soya sosu,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil,
  • 250 gram kabuklu bezelye,
  • 4 adet yeşil soğan,
  • 2 adet orta boy havuç,
  • 425 gram konserve mantar

 Hazırlanışı—————————————————– 1. Sarımsak ve taze zencefili ince biçimde rendeleyelim. Bezelyeleri yıkayalım ve tofuları küp şeklinde doğrayalım. Mısır ununu küçük bir kap içerisinde az suyla çırpalım. Soya sosu ve sebze suyunu da farklı bir kap içerisinde 5 dakika karıştıralım. 2. Pirinci kaynar su içerisine ekleyip bir süre haşlayalım.  Başka bir tava alalım ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, sarımsak ve zencefili kavuralım.         Ardından içine tofu ilave edelim. Tofuyu tavadan alalım ve tavaya bezelye ile havucu ekleyelim.  3. Sos ve sebze karışımını tavaya ilave edelim ve sebzeler pişene kadar kapağı kapalı şekilde sebzeleri pişirelim. Sebzeler pişince tofuyu tavaya aktaralım ve içerisine, mantar, taze soğan ve çırpılmış mısır ununu ekleyelim.  4. Sos koyulaşana kadar karıştıralım ve ateşten tavayı alalım. Sağlıklı sebzelerimizi tofu ve pirinç  ile servis edebiliriz. Dilerseniz sebzeli tofu süslemesi için taze soğan yaprakları kullanabilirsiniz.  Afiyet olsun! 

ads
  • Yorumlar (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

Çalışanlar İçin Sağlıklı Atıştırmalıklar

Çalışan bireyler, ofis ortamlarında doğru atıştırmalıklar seçerek, hem vücut enerjilerini arttırabilir hem de ekstra ...

Merhaba Sağlıklı Yağ!

Bugün sizi dünyanın en sağlıklı yağlarından biriyle tanıştıracağım! Merhaba sade yağ! Sade yağ, tereyağının pişirilerek ...

Besleyici Balın Faydaları

Balın Tarihçesi Bal, doğadan gelen eşsiz lezzeti, kusursuz görümü, kıvamı ve besleyici içeriği ile insanlar ...

Diyabetikler İçin Vanilyalı Cupcake

Diyabetikseniz ve dışarda kendiniz için tatlı bulamıyorsanız, bu cupcake sizin için çok iyi bir ...

Hindistan Cevizinin Bilinmeyenleri

Eski bir tarihe sahip olduğu bilinen Hindistan cevizi, tropik bölgelerde yetişen bir meyvedir. Bu ...

Siyah Sarımsak Püresi ile Tanışalım

Avustralya, Japonya, Amerika ve Avrupa ülkelerinde sıklıkla kullanılan siyah sarımsak, fermantasyon sürecinden geçiyor. Asya ...