İtalyan Lezzetlerini Özleyenler İçin: Karides ve Deniz Taraklı Makarna

Karides ve deniz taraklı Alfredo soslu makarna  deniz ürünleri sevenlerin favorileri arasındadır. İtalyan restoranlarının menülerinde mutlaka yer alan bu makarnayı mutfağınızda kendiniz rahatça yapabilirsiniz. Tarifimizde kremsi sosun zenginliğini hafifletmek için sosa avokado, fesleğen ve limon püresi ekledik. 

Alfredo sosu kesinlikle hafif ve ferahlatıcı soslardan biridir. Çoğu Alfredo tariflerinin sosu krema ve tereyağı karıştırmaya dayanır.  Biz geleneksel tereyağını, şarap kombinasyonuyla değiştirdik. Sosunu hafifletmek için sonra krema ekledik. Avokado fesleğen püresi sosu makarnaya taze bir lezzet verdi. Bu püreyi çam fıstığı ve limon ile yaptık. 

İçindekiler:

  • Tam tahıllı makarna (veya glutensiz),
  • Zeytinyağı,
  • Tereyağı,
  • Deniz  tarağı,
  • Büyük karidesler,
  • Kıyılmış sarımsak,
  • Kıyılmış kekik,
  • Yemeklik beyaz şarap,
  • Taze krema,
  • Parmesan peyniri,
  • Doğranmış domates,
  • Deniz tuzu,
  • Kıyılmış pesto,
  • Avokado,
  • Fesleğen yaprakları,
  • Limon suyu,
  • Çam fıstığı,
  • Kıyılmış sarımsak,

Makarnayı tuzlu kaynar suda al dente olacak şekilde 5-7 dakika, isteğe bağlı olarak süre 10-12 dakika pişirin, kenara koyun. Büyük bir tencerede yüksek ısıda zeytinyağı ve tereyağı ısıtın. Karidesleri ve deniz taraklarını ekleyin. Tuz, biber ve baharatla soteleyin. Aynı tencereye sarımsak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Şarabı ve kremayı ilave edin ve 6-7 dakika kadar kalınlaşıncaya kadar pişirin. Sosuna parmesan peyniri ekleyip bir dakika daha pişirin.  Pesto için, bir kasede avokado, fesleğen, çam fıstığı ve sarımsağı karıştırın. Sosu ezip zeytin yağı ile marine edin. Hazırlamış olduğunuz makarnanın üzerine, karidesleri ve deniz tarağını ekleyin. Pesto sosunu gezdirip, permasan peynirini rendeleyin. 

Buon appetito!

Tags:

ads
  • Yorumlar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

comment *

  • adınız *

  • email *

  • website *

Bunları da kaçırmak istemezsiniz

İzlanda’dan Randalin Tatlısı

İzlanda’da en popüler yiyeceklerden biri de randalin adı verilen tatlıdır. Böğürtlen reçeli, krema ve ...

Baharatlı Sıcak Kakao

Baharatlı Sıcak Kakao Yapılışı:  İçindekiler 2 su bardağı yarım yağlı süt, 1/2 bardak çikolata ...

Mıhlama Tarifi

Vazgeçilmez lezzetini, Trabzon’un peynirinden ve mısır unundan alan mıhlama, sizi Karadeniz’e götürebilecek bir sebep ...

Foie Gras Lovemark mı?

Geleneksel olarak kaz ciğeri ile yapılan Kaz Ciğeri Patesi (Foie Gras), bir Fransız lezzeti ...

Balkan Yemekleri

Balkan mutfağı,  doğu ve batının somut bir kesişim noktasıdır. Beslenme kültürü açısından da geniş ...

New York Steak ve Bilinmeyenleri

Steak genel anlamda bir pişirme tekniği olarak görünse de, tercih edilen et ve etin ...